识别真假柴胡

一、真品柴胡的性状鉴别

1、北柴胡：本品呈长圆锥形或圆柱形，长515厘米，直径34毫米，头部膨大，顶部常有残留茎基或短须状叶基或层状叶鞘。灰棕色或灰棕色，有纵皱纹和横凸起的皮孔。质硬而韧，不易折断，皮浅棕色，木质黄白色，味微苦。

2.南柴胡：根呈圆锥形，长514厘米，直径418毫米，表面棕红色或棕褐色，靠近根头处有许多紧密的环纹，根头顶部有许多紧密的环纹。密密麻麻地覆盖着纤维状的叶子。基地依然存在；质地稍软而脆，易折断，断面扁平，浅棕色，可见油斑。气微香，味微苦。

3、春柴胡：本品为幼嫩全草，有根。全长1580厘米，其根与南柴胡相同。茎有单叶或多叶，上部多分枝，光滑无毛；性脆，易折断，断面中央有白色髓部。叶互生，根叶和下部茎叶有长柄，叶呈线形或线状披针形。长715厘米，宽26毫米，两端渐细，有57条近乎平行的脉。有复伞形花序，花朵小，黄色，果实双垂。气味微香，味道清淡。

2、常见的柴胡假冒产品

大叶柴胡：为伞形科植物大叶柴胡的干燥根茎及根。主要分布在东北三省。本品呈圆柱形，略弯曲，长310厘米，直径36毫米；表面黄棕色或棕色，向上颜色逐渐变浅，粗糙，连系密集，节间明显，有少数须根。质地坚硬，断面平坦黄白色，树皮与木材连接紧密，中心中空，呈纤维状，味微涩，舌麻，有芹菜样气味。

曲麦根：为石竹科植物曲麦的根。本品呈圆柱形，多弯，长612厘米，直径36毫米；根头增大，残存数个长短不一的茎基，茎基上可见围绕节的叶基。表面灰棕色或棕褐色，有不规则的纵沟和点状皮孔。质硬，不易折断，断面不均匀，空心，味淡。

肌蝇草根：为石竹科植物肌蝇草的干燥根。本品呈圆锥形，茎、枝膨大、扭曲，断面呈黄白色放射状纹理。