真假 · 老中医教你怎么辨别中草药

中药材一般都是经过加工的，所以很多朋友在加工后可能无法辨别某种药材是真还是假。今天小编整理了一些如何辨别中药材真伪的常识。快来一起学习吧。

看中药的外观特征

这种方法主要是观察药材的外部特征，因为不同的中药饮片的外表面特征是不同的。我们通过它的皮、颜色、大小、厚薄、形状、粗细、断面等来判断。比如金银花的表面是金黄色的，里面是银白色的。从大小和厚度来看，当归头比当归片要大。

触摸并感受药材的特性

我们还可以用手触摸来鉴别，主要是感觉药材的软、硬、轻重、坚固、脆性、粘性等。如浮青、落沉、通草松软、山药片粉状、光滑等，这些主要是通过手摸来鉴别的。用手来鉴别药材也是常用的方法，而且也很实用。

闻气味辨别中药

用鼻子闻中药也是一种鉴别方法，因为气味与质量和炮制方法密切相关。比如香加皮有特殊的香味，而鱼腥草则有腥味。

品尝中药辨别真伪

另一种鉴别方法是品尝，这可能是最常用的鉴别方法。众所周知，不同的药材有不同的味道，比如山楂的酸味、黄连的苦味、黄芪的甘味等。

听声音辨别真假

例如，我们可以通过耳朵聆听来识别肥海。如果没有声音，就是正品，如果有声音，就是假货。

这些中药材的真伪，用水就能辨别

阿胶

取阿胶，放入沸水中溶解。溶液呈棕红色，下层无沉淀，澄清而不浑浊。假阿胶可能是混合皮阿胶。水溶液呈棕色，有大片出现，下沉，有黑色残留物。

藏红花

藏红花放入水中，水是黄色的，而不是红色的，也不会出现沉淀。柱头（位于雌蕊顶部）会膨大成喇叭状，并且不会有油性漂浮物。如果柱头被水浸呈条状或线状，则可能是黄花菜制成的；若与细沙、淀粉、植物油等混合，会出现沉淀和油状漂浮物。

肥海

当放入热水中时，它会膨胀成海绵状，体积可达原来的8倍。假庞大海入水后膨胀缓慢，最多只能膨胀到原来体积的2倍。

蟾蜍毒液

正品的表面或断面沾上水后，很快会出现乳白色液体并膨胀。掺假者遇水后，会冒出乳白色液体，但液体冒出缓慢，并不鼓起。

秦皮

当放入透明水杯中时，水在阳光下会呈现蓝色荧光。假琴皮是用树皮制成的，水浸液没有荧光。

牛黄

放入清水中，能吸水而湿润，但不会变形、溶解、变色、浑浊。加少许水混合并涂在指甲上。它可以把指甲染成黄色，俗称“挂指甲”。假牛黄常以黄连、大黄、姜黄、蛋黄等粉末或添加植物色素的土豆制成。当它们接触水时，它们会迅速溶解、破裂、染色并变浑浊。

苏木木

当碎片放入热水中时，水会变成红色。假冒伪劣产品是用染色木料经过热水浸泡制成的。水会变成浅黄色、黄色或橙色。