牛黄从这五方面鉴别

牛黄是牛或水牛胆囊、胆管或肝管中的结石，全年都会产生。宰杀牛时，要注意牛的胆囊、胆管、肝管内有无硬块。如果有硬块，那就是牛黄。应立即滤出胆汁，取出牛黄（如果晚了，会被胆汁浸润而变黑）。揭去外膜，先用灯心草或草丝包裹，再用白布或毛边纸包裹，放在阴凉处晾干。干燥时应避免风吹、日晒、火烧，以免开裂或变色。本品多取自胆囊，呈圆形。该产品称为胆黄或蛋黄。取自胆管、肝管的呈管状，称为管黄。

性味归经

苦、甘，凉。

功能适应症

清心、化痰、利胆、镇惊。可用于治疗热病昏迷、谵妄、癫痫狂病、小儿惊风惊风、蛀牙、喉肿、口舌生疮、痈肿、疔疮等症。

牛黄鉴定

外观：椭圆形或圆形、管状，金黄色或棕色，细腻，微有光泽。有时外面挂着一层黑色闪亮的薄膜，上面有许多裂纹或小突起，称为“黑金衣”。牛黄断面呈黄色，同心层整齐、清晰。有的管子呈黄色，中间空心，颜色较深。人造牛黄多呈粉末状，也可能呈不规则球状，呈浅棕色或金黄色。

手感：轻、脆、脆。如果是假的，就不会脆。牛黄的液体可以把指甲染成黄色，称为“指甲油”，而且长久不褪色。

口感：入口清凉，不粘牙。味道初苦，后甜，无任何臭味。细腻无渣，能将唾液染成黄色。

水试：真牛黄不溶于水。它在水中沉淀后不会膨胀或变色。即使水被加热到沸腾，它也不会发生变化。

火试：用烧红的针刺入牛黄。正品会层层爆裂，内有白点，有香气。