正伪品砂仁的鉴别

砂仁是一种以水果为主的中药。因其具有祛湿开胃、温脾止泻、理气安胎等功效，在临床上常用。近年来，市场上出现了多种假冒产品。正宗砂仁有阳春砂、青贝砂、海南砂三种。其中以广东产的阳春砂质量最好。

来源和性状鉴定

砂仁为姜科植物阳春沙、青壳沙或海南沙的干燥成熟果实。北京习惯用种子（俗称“沙米”）或种子丸。砂仁每年农历七月或八月采收。阳春沙原植物为多年生草本植物，株高1.2m~2m。根茎呈圆柱形，匍匐于地面，节上有鞘状膜质鳞片。花蕾呈鲜红色，呈圆锥形。茎直立，圆柱形。叶子狭椭圆形或披针形，全缘，上面无毛，有时下面稍有毛。叶舌半圆形而短，穗状花序卵圆形，苞片管状，蒴果卵圆形，长1.5cm2cm，直径约1.5cm，有不分枝的软刺，棕红色。种子很多，簇拥在一起，有浓郁的香气。花期为3月至5月，果期为7月至9月。

绿贝沙与阳春沙的区别是：根茎尖芽呈绿色，叶子两侧无毛，成熟时蒴果呈绿色。

海南沙与阳春沙的区别是：叶子两面无毛，叶舌长2厘米至2.5厘米，蒴果长圆形或椭圆形。

真假产品特征识别

砂仁是姜科植物。具有强烈的芳香气味和强烈的刺激性。主要成分为挥发油。挥发油的成分非常复杂。一般来说，砂仁的质量标准是仁大、饱满、气味浓。我国广东省生产的阳春砂符合这一标准，阳春砂入药具有较好的临床疗效，在国际市场上享有良好的声誉。但产地的局限性决定了资源的有限性。一些犯罪分子利用这一点将假冒产品带入市场。如果工作中不注意辨别，很容易让此类假冒产品通过。从目前情况来看，假砂仁大部分来自姜科植物。同一科属的植物往往具有相似的性状，这使得砂仁的鉴别变得困难。因此，鉴定只能根据细微的细节。首先，你必须先认识正宗砂仁的特性。

阳春砂、青贝砂均为椭圆形籽球，少数破碎成不规则形状。完整的种子团具有三个钝边缘和中间的白色隔膜。种子团分为3 个瓣，每个瓣含有5 至26 颗种子。种子呈不规则多面体，直径2毫米至3毫米；表面棕红色或黑褐色，有细皱纹，被淡褐色膜质假种皮。胚乳灰白色。香气香浓，味辛、微苦。阳春沙果与青壳沙果相似。唯一的区别是绿壳沙果新鲜时是绿色的。加工后，皮更薄，片状刺更多。海南沙种子簇较小，每瓣有324粒种子；种子直径为1.5ram至2ram。气味稍微淡一些。可见，正宗砂仁的主要特征是籽球较饱满，椭圆形，三钝边明显，芳香气味浓郁。

假冒砂仁球的形状通常为球形或长条形，气味较淡，甚至有其他异味。目前发现的假冒产品较多，其中与正品较为相似的有红壳砂、海南假砂等。红壳砂仁果粒较小，呈球形，有明显的纵棱纹。刺较大而稀疏，种子较小，表面稍光滑，纹理有条纹，味淡辣。海南假沙种子呈不规则椭圆形，表面纹理有条纹，味淡，有臭味。除了这两种假冒产品外，其他常见产品还有高山良姜、华良姜、日本良姜等，均为姜科植物。因此，在鉴别砂仁时，应特别注意区分不同品种的植物特征，必要时借助可见标志。通过显微或物理、化学方法鉴定。

原材料采购及储存

在原产地加工时，砂仁通常与籽壳分离。入药时，应按照“凡事必捣”的药理原则，将种子捣碎，以利煎煮，提取有效成分。但捣碎的沙仁不利于鉴定。北京太阳舒康中药饮片厂在采购原料时经常发现破碎的砂仁。考虑到这种不完整的砂仁可能掺假严重，挥发油也会损失相当多，所以工厂采购原材料。砂仁时，尽量选择完整的籽球。砂仁没有复杂的加工过程。日常生产中，只需清洗即可。存放时应特别注意放置于阴凉干燥处，避免阳光直射，以保护砂仁所含的活性成分。