怎样辨别白术？白术真假的辨别方法

如何鉴别白术的真伪？现在市场上多用菊三七、土木香的根，或用白芍头片冒充白术。注意鉴别。鉴别白术真伪的方法如下。

1、真白术：外观呈拳头状肿块，有不规则瘤状突起，长58厘米，直径25厘米。表面灰黄色至棕黄色，下部两侧有浅而细的纵皱纹。膨大如如意头，俗称“云头”，向上逐渐变细，或留出一段地上茎，俗称“白术腿”。瘤状突起顶部常有茎基残迹或芽痕，须根痕也明显；断面凹凸不平，干燥断面淡黄白色，有角质，有时中心有裂纹。生茎横切面外皮白色，木质部淡黄至黄色，有散在油斑；气香，味甘微辛，嚼之微粘。

2、假菊花三七：外观与真品比较相似，但长度比真品短，约36厘米。表面灰棕色或棕色，有断续的沟槽。顶部有茎基，下端有细螺纹。根已折断；断面颜色与正品相差较大，呈灰棕色；气微，味甘淡，余味微苦，咀嚼无粘腻感。

现代药理研究证实，白术具有明显而持久的利尿作用，能降低血糖，延长凝血酶时间和凝血时间，并具有抗菌、强化作用。菊三七等假冒产品不具有正品白术的功效，因此不能作为白术的替代品。误用假冒产品会延误治疗，因此要小心辨别。