西红花鉴别真假的方法

藏红花又名番红花，原产于伊朗、希腊、小亚细亚等地。它是经印度传入我国西藏，再从西藏传播到内地的。目前我国上海崇明岛、西藏、云南等地均有栽培。

据《中药大辞典》记载，藏红花具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神等功效。养生人士用它泡茶来养生。取藏红花丝5-10根，用开水浸泡即可饮用。冲泡3-4次后，与细丝一起服用。

每年深秋，都是藏红花盛开的时节。药用部分是柱头，必须在花开当天采摘。由于花柱极小，必须手工小心采收，然后将柱头分离。收集并干燥1 磅藏红花需要近数十万朵花。

由于其价值不菲，市场上以假乱真的现象屡见不鲜。例如用红花、荷丝染色、玉米丝切片染色来冒充藏红花，用纸浆、淀粉等模压染色来冒充藏红花。因此，学习简单的识别方法是很有必要的。

1、浸泡方法：真正的藏红花泡在水里不会立即破裂。水呈亮黄色或金黄色，水面无油状漂浮物。用放大镜观察。真藏红花的一端会膨胀成喇叭状，一侧会有裂纹。假货泡水后会碎裂，染色品很快褪色，水呈红色或橙色，并有油状漂浮物。

2、擦拭方法：取藏红花丝样品，在白纸上用力擦拭，然后看擦拭痕迹的颜色。真藏红花的痕迹是黄色或橙色的，染色的假藏红花的擦拭痕迹是红色的。

3、压压法：压压法鉴别藏红花的方法是取少量样品，置于两层纸之间，用力压紧，然后观察纸上是否有油污。如果有油渍，说明是假藏红花，已经被油浸泡发胖了。

藏红花市场混乱现象屡见不鲜，购买时需擦亮眼睛。从正规药店或专业卖家那里购买藏红花是明智的做法。