中药材百合的鉴别方法

百合是常用中药，最早记载于《神农本草经》。百合制品为干燥肉质鳞片，形状呈长圆形、披针形或三角形。表面灰白色、浅棕色或微紫色，有数条垂直、平行的白色维管束。顶部略尖，底部较宽，边缘较薄，呈微波炉状，稍向内弯曲。又硬又脆。断面扁平，有角质。无臭，味微苦。百合制品按用途分为药用百合和食用百合。

1、分类（按产地）

1、为栽培品，主产于浙江湖州、江苏宜兴。俗称“龙牙百合”，主要供食用。其特点是均匀的片状。颜色洁白微黄，味道甜而不苦。此外，广东、江西等地栽培的产品也属于此类，特别是浙江湖州的，品质优良，色白，花瓣宽。

2、主产于四川、湖南、湖北等地的野生品称“四川百合”。湖南邵阳、四川、湖北等地亦有栽培，多供药用。特点是片小而薄，颜色黄褐色（比龙牙百合深），皮比龙牙百合粗糙，味甜苦，瓣膜多，凹凸不平，常扭曲。

3、栽培产品主产于兰州、甘肃、青海。近年来产量较大，特点是块大，长度可达6cm。

2. 鉴定

1、人物识别：

滚丹：长2~3.5厘米，宽1~1.5厘米，厚0.1~0.3厘米，有3~8脉。表面乳白色或淡黄棕色，有3-8条纵脉。质硬而脆，易折断，断面扁平，呈角质状。无臭，味微苦。

百合：长1.53厘米，宽0.51厘米，厚约0.4厘米，有35条脉或不明显。表面白色或淡黄色，光滑半透明，质硬而脆，易折断，断面平坦，有角质。无臭，味微苦。

细叶百合：长5.5厘米，宽2.5厘米，厚约0.35厘米，颜色较深，叶脉不太明显。以鳞叶均匀、肉厚、质地坚硬、筋少、色白、味微苦者为佳。

2、理化鉴定

薄层色谱：取本品粗粉0.5g，加60%乙醇510ml，温水浸泡，连续摇匀30分钟，滤过，滤液浓缩至1ml，作为供试品溶液。果糖和蔗糖用作对照。将斑点置于同一硅胶G板上，用乙酸乙酯-甲醇-乙酸-水(12:3:3:2)显色，并用-萘酚硫酸溶液显色。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的紫红色斑点。

3、快速识别

(1)卷丹：鳞叶呈长圆形，先端尖，基部宽，边缘细而波状，常向内卷曲。长2至3.5厘米，宽1至1.5厘米；表面乳白色或淡黄棕色，光滑半透明，有38条纵脉。质硬而脆，易折断，断面扁平，有角质，无臭，味微苦。

(2)百合：鳞叶较前种较小，长1.53厘米，宽0.51厘米，厚约4毫米。有35条脉，有的脉脉不明显。

(3)细叶百合：鳞叶较大，长5.5厘米，宽2.5厘米，厚3.5毫米。颜色较深，或呈黑紫色，脉纹多而不明显。