春燥已过，夏炎又卷土重来。由于夏天容易出现“热”症状，很多人认为夏天不宜“进补”，而应该吃一些“清火”的东西。
其实，这是一个误会！人体需要“火”
中医认为，人体本身有“火”，可称为生理火。生理火是指阳气，有助于维持人体正常的生命活动，帮助我们滋养脏腑、四肢、骨骼。它是人体必需的“火”。
病理火就是我们通常所说的“火”。可能是自然界对“火”失去控制造成的，也可能是人体内“火”失去调节造成的。
通常，饮食失调、疲劳和内伤都会导致内热。久而久之，外感就会郁闷，转为内热。那么如何防止生理火变成病理火呢？
显然，单纯的清火是错误的。
明代《本草纲目》云：“司邈曰：春季宜减酸增甘，以养脾；夏季宜减苦增辛，以养肺。” ”。
意思是说，夏季，心火正盛，苦味入心。如果我们通过多吃苦味食物来“清心火”，虽然有降火的作用，但也会削弱肺金，对健康不利。
因此，夏季提倡采用清补法来滋阴生津、清心防暑。具体来说就是用甘、滋补、生津、益气的药物来治疗阴虚气弱。其使用原则是清而不凉，以免阴阳双伤；滋补但不油腻，以免妨碍脾胃的消化吸收。
药膳推荐
蘑菇炒牛里脊肉
原料：茶树菇、香菇、金针菇等各类蘑菇共100克，牛里脊肉250克，青椒、红辣椒各20克，葱、姜片、精盐适量，白糖、植物油。
做法：将青椒、红椒切成片。香菇洗净，沸水中加盐煮，沥干备用。将牛里脊肉倒入油锅中，沥干备用。锅内留少许底油，放入姜片、葱，炒香，加入青椒片、红椒片、蘑菇、牛里脊肉、精盐、白糖适量，炒1分钟即可上菜。
功效：益气健脾、强筋骨、降血脂、增强免疫力。
适用人群：适合健康人群和亚健康人群。对体弱消瘦、口渴、脾虚便溏、肢体浮肿、精神疲倦、四肢乏力、气短懒惰、腰腿酸痛等病症有调理作用。慢性疲劳综合症。有症状、贫血、病后及手术后体质虚弱、脂肪肝、血脂异常者宜服用。患有疮、湿疹、瘙痒症的人不宜食用。
晶莹绿鱼丸
原料：菠菜250克，干净的青鱼肉500克，黑芝麻粉30克，精盐、油、湿淀粉、高汤适量。
做法：将菠菜洗净，放入沸水中焯10秒，取出放入搅拌机打成泥待用。用研磨机将青鱼肉磨成泥，加入黑芝麻粉、精盐和少许油，顺向搅打至光滑，加入黑芝麻鱼丸入冷水锅中，中小火煮，定型在旁边。将汤煮沸，加入适量精盐、菠菜泥，勾芡，加入鱼丸即可食用。
功效：补血明目、补肾补钙、健脾利尿、抗疲劳。
适用人群：适合有面色蜡黄、记忆力减退、视力模糊、脚软等症状的人，也适合缺铁性贫血、骨质疏松、水肿、慢性疲劳综合症等患者，有结石的患者不宜吃，脾胃虚寒的人不宜过多食用。
麦冬虾
材料：麦冬30克，大虾500克，精盐、八角、胡椒粉、姜片、葱、香油适量。
做法：烧开水锅中加入精盐、八角、花椒、生姜、葱段、姜片，将大虾焯水20秒，捞出备用。干净锅中加水烧开，加入泡好的麦冬，煮30分钟，加入虾浸泡，水冷后加保鲜膜，冷藏2小时，取出装盘，淋上水淋上香油即可食用。
功效：滋阴生津，润肺清心，补肾壮阳，补钙强骨。虾善于补肾壮阳。对抗衰老、防止缺钙有积极作用。这是一种温性食物。与清凉的麦冬相配，相克、相得益彰。
适用人群：适用于肺胃阴虚引起的干燥病、心阴虚引起的失眠等患者，可预防夏季口舌干燥、鼻咽干燥、心烦失眠等。感冒、感冒的人不宜吃得太多。
莲花香蛏
原料：大蛏子400克，荷叶半片，洋葱30克，葱花、香醋、精盐、蚝油、生抽、老抽各适量。
做法：将荷叶洗净，切块，入锅煎30分钟，取浓汁50毫升。干净锅中加水烧开，然后加入适量香醋，倒入蛏子，烫至蛏子张开嘴，捞出。将洋葱切成丝。将浓缩荷叶汁、香醋、精盐、蚝油、生抽、老抽放入碗中拌匀，制成酱汁。锅小火烧热，底层铺上葱丝，放上蛏子，淋上酱汁，撒上葱花。服务。
功效：清热开胃，滋阴明目。
适用人群：适合糖尿病、水肿、支气管炎、术后出汗、低热患者。可预防和治疗甲状腺肿瘤、淋巴结肿大、痔疮、白带、暑热（即夏季炎热损伤正气，脾胃不利于健康）引起的疲倦、乏力、脾胃虚寒、腹泻、腹痛、大便不成形者不宜食用。
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