长假在家煲一碗养生药膳

平日忙碌，无暇关注健康、照顾身体。趁着在家的长假，认真为自己和家人做饭，煮一碗适合这个节气的养生药膳。广州中医药大学第一附属医院药剂科副主任梁文能推荐了几种适合秋季的药膳偏方。

1、止咳润燥：南北杏炖牛筋

1、材料：南杏仁15克，北杏仁15克，雪梨1个，牛筋250克，姜4片，盐、油适量。

2、做法：将南杏仁、北杏仁洗净，浸泡30分钟，备用。去皮，切块，洗净，备用。将牛筋洗净，切块，放入水中煮沸，用冷水冲洗干净，备用。将上述材料和姜片放入汤锅中，加入1500毫升水。大火煮沸后，转小火再煮2小时。加入适量的盐和油调味。

3、功效：南方杏仁和北方杏仁都有止咳平喘、润肠通便的功效。雪梨具有生津止渴、化痰止咳、平喘、润肠通便的功效。此汤适合大多数人秋季饮用，尤其适合肠燥、便秘、干咳的人。

2、美容减肥：蘑菇黑米牛肉粥

1、主料：香菇30克，黑米75克，牛肉100克，姜丝、盐、油适量。

2、做法：香菇泡软，洗净切丝备用。将牛肉洗净，切成薄片，加适量盐、油、姜，拌匀腌制备用。将黑米洗净，加水适量，用武火煮沸，然后转小火煮成粥。将蘑菇丝和腌制的牛肉加入粥中，中火再煮5分钟，直至牛肉熟透。

3、功效：香菇具有美容皮肤、降血压血脂、提高免疫力等功效。黑米可以健脾开胃、滋阴补肾、抗衰老。牛肉补气健胃。该粥具有滋阴补血、美容减肥、增强机体免疫力的功效。

3、滋阴润肺：百合银杏牛肉汤

1、主料：鲜百合、白果各50克，红枣8枚，牛肉300克，生姜3片。

2、做法：将牛肉洗净，用冷水浸泡。将银杏剥去外皮，用水洗净。将牛肉切成小块，与白果、红枣、姜片一起放入电饭锅中，加水3000毫升煮3小时，然后加入百合片，继续煮1小时，加盐调味。

3、功效：百合具有滋阴润肺、止咳、清心安神的功效。银杏能清热润肺，润泽滋养肌肤，辅助治疗痤疮。此汤清润可口，能清热养颜、滋阴润肺。

4、安神助眠：田螺片山药枸杞猪骨汤

1、主料：猪骨350克，干螺片15克，黄芪5克，山药50克，枸杞5克，蜜枣2个，姜3片，葱，料酒适量盐。

2、做法：干螺片、姜片用水浸泡10小时，然后切成小块。将黄芪、山药用水冲洗干净。将猪骨用流水洗净。将洋葱、料酒、猪骨放入锅中，过冷水。用大火煮沸并撇去泡沫。取出猪骨，放在一边。将除枸杞外的材料放入汤锅中，加水2000毫升，大火煮沸后转小火煮2小时。最后加入枸杞煮10分钟，然后加盐调味。

3、功效：黄芪补脾益气，升阳固表，利水消肿。山药健脾润肺，养胃补肾，固肾益精。枸杞补肝肾、益精明目。与猪骨、螺片同煮，可补肝肾、安神助眠。