山药是物美价廉“补”品，5类人最宜吃

中医认为，山药性平、味甘。具有健脾胃、助消化的功效。是一种只能补脾胃的药食两用之品。因此，脾胃虚弱、食少、感到疲倦、有腹泻等症状的人可以多吃山药。从现代科学角度看，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以促进消化，改善胃肠功能。山药的吃法有很多种。可以将山药与大米、小米、大枣等一起煮，制成杂粮粥或软米饭。也可以将山药磨成粉，与米粉混合，类似于吃藕粉的方法。也可以蒸山药。成熟后制成蓝莓山药食用。需要提醒的是，大便干燥、肠胃郁滞的人不宜吃山药。

糖尿病患者。山药中的甘露聚糖可以调节糖代谢，减缓血糖吸收，因此山药是糖尿病患者良好的膳食补充剂。值得注意的是，山药的淀粉含量高于普通蔬菜。饭后应少吃主食，以保持血糖稳定。

患有心脑血管疾病的患者。山药富含多种维生素和矿物质，有益于心脑健康。新鲜块茎中所含的糖蛋白、甘露聚糖等活性成分还可有效防止血脂在血管壁上的沉淀，从而预防动脉硬化。

想要减肥的人。山药脂肪含量极低，且富含可溶性膳食纤维。它们吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感。它们对于控制食欲和减肥非常有帮助。

肺虚咳嗽者。山药含有皂甙、粘液等活性物质，具有补肺气、滋肺阴的功效。因此，山药可以辅助治疗肺虚咳嗽。