收藏！蔬果保鲜大全，别什么都放冰箱！

年货买了太多，冰箱里的空间不够了怎么办？其实，并不是所有的水果蔬菜都需要放入冰箱！

小郎中盘点了日常生活中常见果蔬的保存方法，并学会了写下来，可以减少家里果蔬因保存不当而腐烂的可能性！

蔬菜

不宜冷藏的蔬菜：

根类蔬菜，如土豆、洋葱、大蒜、生姜等，比较适合存放在阴凉通风的室外环境中。在冰箱里，它们很容易发霉、发芽或冻伤。皮薄、水分含量高的蔬菜，如黄瓜、青椒、西红柿等，在低温下也容易发生冻伤，进而加速其腐烂。

#不同蔬菜的特殊保存方法#

洋葱、香菜：切成小块并擦干表面水分，装入塑料瓶中，然后放入冰箱冷冻。

叶菜：用厨房用纸将叶菜包起来，然后在外面套上一层保鲜袋，密封严实，然后放入冰箱的冷冻室。可以保存一周。

芹菜和西兰花：晾干，用锡纸包起来，放入冰箱。它们可以保存一个月。

韭菜：用纸包裹并扎紧，放在阴凉处。或者用新鲜的白菜叶包起来，放在阴凉处，可以保鲜几天。

蒜苗：擦干，存放于阴凉、干燥、通风处。

洋葱：将一颗洋葱放入丝袜或网袋中，打结，挂在干燥通风处。保质期可达8个月。

切记不要把洋葱和土豆放在一起，否则会更快变质。

冬笋、生姜：盆上铺湿沙，将冬笋、生姜头朝上埋入沙中，拍实，放在阴凉处。它们可以保存4 至7 周。

西红柿：避光、平放、倒置、室温保存。

土豆：放置于干燥通风处。您可以将它们与苹果放在一起，以防止土豆发芽。

蘑菇：将其放入纸袋中，放入冰箱或干燥阴凉处。它们可以保存1 周。不要将它们包裹在塑料袋或保鲜膜中长期存放，因为它们容易发霉。

冬瓜：将冬瓜放在通风阴凉处，盖上木板。可以保存4到5个月。

南瓜：未切开的南瓜只要放在通风阴凉的地方，可以保存两个月左右。对于切好的南瓜，去除所有果肉并将其存放在塑料袋中。最好在1到2天内吃完。如果南瓜皮或内部腐烂，请勿食用。

青豆：将青豆放入沸水中焯一下，晾干后装入保鲜袋中。这样，存放一个月后，仍然青嫩，而且不破坏原有的风味。

茄子：不要用水冲洗或放入冰箱。用塑料袋包好，放在阴凉通风处。一般可保存10天左右。

莲藕：莲藕洗净，用清水浸泡。记得经常换水，保持水新鲜，这样可以保存一个月左右。

胡萝卜：胡萝卜比较耐用。萝卜穗子剪掉后，用塑料袋包起来冷藏。它们可以保存大约一个月。白萝卜如果存放时间长，很容易变得耐嚼，所以尽量在一周内吃完。

小贴士：大多数蔬菜在储存前避免清洗，并确保储存期间表面相对干燥。

水果

保存方法一：通风避光。

只要外皮不受损，以下水果都可以用这种方法保存：苹果、哈密瓜、哈密瓜、柚子、橙子、柑橘、杨桃、香蕉等。

保存方法二：冷藏保存。

有些水果的最佳储藏温度为7~13。这些水果比较适合放在冰箱里储存：葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。