萝卜白菜靠边站，这菜春天要常吃！安神助眠还补钙

春天来了，怎么能错过生菜呢？

生菜的营养价值

1、生菜含有大量维生素和钙、铁、蛋白质等营养成分。

2、生菜的营养价值高于生菜，并且远远优于生菜。其主要特点是富含矿物质。例如，钙含量比生菜高1.9倍，比生菜高2倍，铁含量分别比生菜和生菜高50%和33%。

吃生菜的几个好处

01 泻药

生菜含有大量的膳食纤维和维生素，食用后有助于促进胃肠蠕动，加快胃肠废物的排出。

02 脂肪团和减肥

生菜含水量高，是一种低脂肪、低热量的食物。经常食用可以帮助消除多余的脂肪，非常适合想要减肥的人。

03 降低胆固醇

生菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、镁等营养成分，对降低胆固醇有一定的作用。

04 保护你的眼睛

生菜富含维生素A和胡萝卜素。这两种营养素可以保护眼睛，缓解眼睛干涩，防止视力下降。

05 促进睡眠

生菜中含有一种叫生菜的成分，具有舒缓、镇痛的作用。经常食用生菜有助于缓解紧张情绪、促进睡眠。

生菜叶和生菜叶的区别

购买生菜时要注意生菜叶和生菜叶的区别。

从外观上看，生菜的叶子比较细长，表面光滑平整，而生菜的叶子比较宽大，有很多凸出的经络，表面凹凸不平。

生菜怎么吃最好？

生菜主要生吃，也可冷食或蘸各种调料食用。如果要炒的话，时间一定不能太长，生切即可，否则会影响成品菜的脆嫩口感和色泽鲜艳。

必须少用酱油、生抽、盐，才能尝到美味的蔬菜。否则做出来的菜就会失去清淡的味道。

另外还要提醒大家的是，生菜性凉，所以小便频数、胃寒的人不宜多吃。

这样做生菜比肉还香

01 蒜蓉生菜

材料：生菜、蒜末、花椒面、盐、鸡精。

实践：

1、将采摘下来的生菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，切成5厘米长的段备用。

2. 将大蒜切成末，备用。

3.锅里放油。当油90%热时，加入生菜，快速翻炒。同时加入花椒和盐，翻炒均匀。

4.待菜即将出锅时，加入蒜末。蒜爆香后关火加入鸡精翻炒均匀。

02 芝麻生菜

原料：生菜300克，芝麻酱，盐，醋20克，胡椒粉，生抽，香油。

实践：

1、生菜切去根部，用水洗净擦干备用。

2.切成小指那么长的块。

3.将一汤匙芝麻酱倒入小碗中，加入少许香油调味。

4、加入生抽15克，醋20克，搅拌均匀（边倒边搅拌，不要一次全部倒进去）。

5.然后根据稠度加入冷开水，搅拌芝麻酱，直至用勺子舀起能流动。

6.将准备好的芝麻酱淋在生菜上，然后根据个人口味加入胡椒粉和盐调味。

春天没胃口不想吃饭的时候，不妨来一盘芝麻酱拌生菜，简单快捷，清爽可口。