中药材并非都是“越陈越好”

随着大众健康意识逐渐增强，中药饮片已成为越来越多家庭的必需品。很多人都会购买并储存一些中药，用于保健、防病、治疗。有人认为中药“越陈越好”，但并不是所有的中药都能长期保存。如果存放时间过长或存放方法不当，可能会出现问题。因此，最好尽可能多使用中草药。

有些中药确实“越陈越好”。例如，陈皮等中药材一般需要保存5年以上，药效才能更好。但并不是所有的中药都可以长期保存。有些药材因存放时间过长或存放方法不当，会导致品质和功效下降。它们不但起不到任何保健作用，还会影响身体健康。中药材储存不当引起的常见问题有以下几种：

昆虫。易虫药材主要含有淀粉、脂肪、蛋白质、糖类和挥发油。这些药材多为植物的根、茎、叶、花、果实、树皮，以及动物的骨、指甲、皮、筋等。昆虫茎等

发霉。霉菌寄生在药材上繁殖。发霉药材上常可见许多毛状、线状、网状斑点，这些斑点是各种霉菌孢子萌发的菌丝。药物上的霉菌会损坏和分解其成分。当药品本身含水量在10%以上，空气相对湿度超过70%，温度在2035之间时，最容易发生霉菌。

油腻的。药材的油性主要是由于其含有脂肪和挥发油，其中的油脂会引起酸败；或有些含有粘糖的药材，因受潮受热而在表面产生油状物质。一般来说，脂肪多的人容易受到温度的影响；粘糖多的容易受湿度影响。此外，微生物活动也可能导致油淹。

粘连。有些中药受热后容易粘连、变形，如乳香、硝石、柿霜饼等。有些植物成分是通过蒸馏而结晶的，如樟脑、冰片等。结晶后的块状、颗粒（块）受热后蒸发得更快。蜂蜜、蜂蜡等受热后会膨胀、发酵，或变形、融化。

简而言之，不要成为“囤药者”。中药材最好尽量多用。

枸杞：含有糖类成分，容易吸潮而相互粘连。可装入袋中密封，置于通风干燥处。由于含有色素，遇光容易变色，所以最好避光保存。五味子、山茱萸等水果的贮藏方法与枸杞相同。

人参：包括人参、西洋参、高丽参等名贵药材，可干燥后密封于木箱或瓷瓶中，或与少量花椒一起装入密封袋中保存。它们也可以冷藏，但要小心不要冷冻。

芡实、薏仁、山药：这些药物含有大量淀粉，在储存和储存过程中容易发生虫害。用纸包裹生大蒜（可以在纸包上打小孔，让蒜味扩散）可以起到很好的防虫效果。您也可以将药物存放在密封盒中。

菊花和玫瑰花：建议将鲜花存放在阴凉避光的地方，以防止变色。它们可以存放在带有干燥剂的铁盒或陶瓷罐中。

阿胶：可用双层塑料袋密封，存放于阴凉干燥处。夏季最好将其存放在密封的生石灰罐中。

杏仁、桃仁、枣仁：仁中含有油脂，容易失油、有异味。它们可以存放在密封盒中。还可以同时加入花椒或大蒜来防虫。