教你五谷杂粮的吃法

糙米粥“分解”脂肪

糙米最大的特点是含有胚芽，富含维生素和纤维。经常食用可以降低脂肪和胆固醇。糙米还含有大量的锌，可以改善皮肤粗糙。

煮糙米粥之前，先将糙米浸泡30分钟左右，然后像普通大米粥一样煮。糙米粥可以刺激胃液分泌，帮助消化和营养吸收。不过，糖尿病患者最好不要直接喝糙米粥。正常情况下，直接喝白粥可能会导致血糖突然升高。

高粱适合做零食

高粱米用来煮粥、做饭时有些粗糙，但磨成面粉制成零食后，就细腻多了，营养丰富。高粱米最适合制作一种叫高粱糕的小吃。这是将高粱米磨成粉，加入泡打粉、糖、鸡蛋和适量的水，调成粘性，然后揉成面团。将高粱面团压平蒸熟，放入油锅中。轻轻煎一下，撒上芝麻。

高粱对于一些胃肠功能不好的人来说很难消化。可以尝试做一些高粱汤，比如做银耳汤或者玉米汤的时候加入一点高粱，可以增加汤的营养价值。味道丰富。

薏米汤最滋补

薏米具有强筋骨、健脾胃、消水肿、祛风湿、清肺热的功效。大麦对于女性来说是非常好的滋补品。大量的维生素B1可以使皮肤光滑美白，还可以起到抗子宫癌的作用。

大麦性微寒，不宜煮粥或单独食用。非常适合和一些能够起到温补作用的食物一起煲汤。可以把鸡腿、西红柿和薏米一起炖，不仅容易消化，而且还有很好的滋补作用。大麦不易消化，尽量不要吃太多，尤其是老人、儿童、胃寒、胃炎的人。吃薏米的时候一定要适量，不能吃太多。

吃荞麦面有助于消化

最适合荞麦面的搭配，就是将肉末和黄瓜混合在一起。荞麦面性寒，容易伤胃，所以在制作时，一定要浸泡较长时间，直至软化，这样口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽，不易腻，而羊肉末最好用作肉末。羊肉性温养胃，与荞麦是绝配。