四季养生药膳系列—谷雨

《谷雨》

宋朱恕

天散树林，空檐写梦。

明朝知道谷雨，却没有办法禁止花风。

石柱汇聚匠心，成就伟业。

如果鸟儿闭嘴，我就会向上帝送去一条路。

今天是中国传统二十四节气之一的谷雨，每年公历4月20日左右。此时，太阳位于东经30度。

据《月令七十二时辰集》记载：“谷雨，三月中旬。雨后土浆脉动，当下将谷粒雨于水面。雨读音为落下的声音，就像我公田上的雨。盖。谷物此时播种，从上到下。”

谷雨的三期是：“初期浮萍生，二期鸠鸣羽，三期戴胜落桑树”。这意味着谷雨节气时，水草开始生长，杜鹃飞翔，春蚕开始吃桑树。树叶，一派春耕的忙碌景象。

谷雨节气养生歌谣

谷雨前后鸽鸣，正是点豆时节。

桃花如雨，梨花稀少，雨渐丰盈，鸟儿爱巢。

调整健康并注意环境，知道什么时候换衣服。

养骨强筋、补血补气、补钙强体。

谷雨是春季的最后一个节气，谷雨过后立夏。谷雨节气过后，随着降雨量增多，空气中的湿度逐渐增大，正是神经痛的发病期。同时，天气转暖，户外活动增多，桃花、杏花等在北方绽放；杨柳、柳絮到处飞扬。有过敏体质的朋友要注意预防花粉热、过敏性鼻炎、过敏性哮喘等，饮食中应减少高蛋白、高热量食物的摄入。

我国很多地方都有“谷雨吃香椿”的习俗。中医认为，春季吃香椿可以清热祛湿，对于肠胃湿热的人很有帮助。对于经常出现眼睛红肿、小便短赤痛、食欲不振的人来说，多吃可以起到保健作用。

【治胃溃疡】香椿芽250克，粉碎，与红枣泥混为丸。每粒重约3克。每次2粒，每日2次，温开水送服。

【控制血糖】香椿芽12克，水煮食，或开水冲饮，每日1剂，连服7天。

【治疗脱发】香椿芽、心洗净捣碎，敷于脱发处。

谷雨节气推荐

健康药膳

茯苓粥

【原料】茯苓15克，粳米50克

【制法】将茯苓磨成粉，与粳米同煮为粥。趁热食用，佐餐，每日1-2次。

【食物功效】祛湿、健脾、和胃祛湿。

红豆薏米饭

【原料】红小豆30克、薏米30克、粳米30克

【做法】红小豆、薏仁洗净后，提前浸泡3小时，然后与粳米一起放入蒸锅中蒸成大米，可作为主食佐餐食用。

【食物功效】健脾祛湿、利水消肿。