山楂是临床常用中药，具有药用和食用双重功效。它的药用历史已有1400多年。说起山楂，大家一定都吃过用山楂做成的糖葫芦。山楂的酸甜味道体现在《冰糖葫芦一棍子》的歌词中：“他们说冰糖葫芦是酸的，酸里包着甜。”日常生活中，我们经常可以看到用山楂制成的食品，如山楂片、山楂酱、山楂糖葫芦等。
春秋时期，齐国旻王有一天因腹胀纳差，卧床不起。大臣们请来了宋代名医文质来给闽王治病。
初诊时，文志没有开任何药就走开了。后续探访中，文植更加放肆了。他穿上鞋子，没有等待，就直接走到病床前给敏王检查脉搏。旻王见状非常生气，但为了治病，他只能暂时忍气吞声。
没想到文质如此嚣张，竟然敢踩着龙袍，放肆地出言嘲讽闽王。齐闵王终于忍无可忍了。他生气了，挣扎着想要站起来。他想骂文植。刚要说话，肚子里的食物就发出一声巨响，吐了出来。
正当他准备下令将文植拿下惩罚时，周围的人连忙劝阻。原来，文质事先和大臣们约好了，只有想方设法惹得大王呕吐，才能给他治重病的药。这时候，闽王已经吐了，他的目的已经达到了。文植真诚地跪下认罪。
按照文治的药方“山楂一两，煎汤，每日一剂”，连续三天，龙的身体痊愈了。闽王命大臣们拿来金帛来向文治表示感谢，文治却不肯感谢，只求齐宋睦邻友好。旻王同意了，此后几十年两国战乱平息，人民安居乐业。
山楂，又名山李红、红果、猴山楂、梅花等，为蔷薇科植物山李红或山楂的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，切片，晒干。山楂片圆形，有皱纹，外观红色，有皱纹，有灰白色小斑点，果肉深黄色至浅棕色。气味微香，味酸微甜。以片大、皮红、肉厚者为佳。
山楂性微温。归脾、胃、肝经。具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效。临床上主要用于肉瘀、脘腹胀满、腹泻腹痛、血瘀经闭、产后瘀血、心腹刺痛、胸痛、疝痛、高脂血症等。焦山山楂的消食化滞作用增强。用于食肉积滞、腹泻。临床常用剂量为9-12g。
南北朝时期陶弘景编着的《本草纲目》中提到山楂“属羊刺，亦属赤爪树”，并指出“煮以洗漆”，这是我国历史上首次提出用“山楂”入药治疗漆疮。
《本草纲目》:说：“转变饮食，消肉积、证、痰饮、饱胀、吞酸、血滞、肿痛。” 《新本草纲目》云：“山楂味甘辛，平气，无毒。入脾、胃二经。消旧食，除小儿枕痛，去瘀血。”治疮毒，行气，治疝气，健脾胃，消胀。” 《本草纲目》云：“山楂能消脾胃积滞，散瘀血，故也可用于治疗水泻、孕妇腹痛等。”
明末《农书》将山楂列入“果科”。除抄录《本草纲目》中所列山楂的名称外，还简要说明了山楂糕的制作方法：“九月熟时，去皮去核，用糖蜜捣碎，并将其制成山楂饼，填果子，还可入药，使人睡眠少，力量大，心情愉悦。这表明山楂已进入农业种植范围。
山楂含有黄酮类、有机酸、萜类、木脂素、挥发性成分、多糖、氨基酸、微量元素等化合物。现代药理研究表明，山楂及其成分具有助消化、降血脂、降血糖、降血压、抗动脉粥样硬化、抗氧化、抗菌、抗肿瘤、免疫调节、保肝、强心等药理活性。
含有山楂的制剂有保和丸、健胃消食片、山楂丸、开胃山楂丸、山楂精降脂片、山楂菊花颗粒、山楂麦曲颗粒、山楂内消丸、山楂调中丸、山楂化脂丸、山楂、茯苓等。颗粒等主要用于开胃、消食、降脂。
山楂作为药食两用原料，具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂等功效。虽然酸甜可口，但并不适合所有人。王孟英所著的《遂溪居食疗手册》中记载，山楂“食多，消耗体力，损伤牙齿，使人容易饥饿，空腹、体弱者或病后者应忌食”。 ”。此外，山楂还有行气化瘀的功效，能刺激子宫收缩，可能会诱发流产。有出血倾向者及孕妇慎用。
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