粽子也是药膳，怎样吃不伤身大有讲究

端午节到了，喜欢包粽子的市民也开始包粽子了。粽子再次占据各大超市的C位。端午节除了赛龙舟外，最重要的习俗就是吃粽子。粽子的正确吃法是怎样的？

粽子是端午节的传统美食。吃粽子可以清淡的同时滋补身体，滋补的同时还能清补身体。确实是适时的食补和食疗，是端午前后最佳的保健食品。中医认为，糯米味甘，具有健脾、开胃、助消化的功能。就粽子的成分来说，也有很好的保健作用。例如大枣、小豆、绿豆等具有补血安神、利尿解毒的功效。中国自古就有“药食同源，药食同效”之说。中医认为，粽子实际上是一种药膳。首先，包粽子所用的竹叶或芦叶，不仅给食物增添了清香，而且还能将营养成分充分渗透到食物中。其次，粽子的主要原料是糯米，具有滋补脾胃的作用。

然而，凡事都应该适度。有些脾胃虚弱的人，比如老人、小孩，如果吃得太多，很容易出现消化不良的症状。南宁市中医院新华院区内科中医经典病房主任罗莎说，比如吃一些黄小米或者白糯米，再加上黑米、红豆、绿豆就可以了。用来做一些更健康的杂粮粽子，或者可以做一些传统的肉粽子。馅料或者很甜的枣馅可以换成枸杞或者南瓜。

1.心血管疾病患者

粽子的品种很多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子含脂肪较多，属于油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人如果吃得过多，会使血液粘度增加，加重心脏负担和缺血，诱发心绞痛、心肌梗塞。

2、胃肠道疾病患者

对于胃肠道疾病患者来说，粽子中所含的胶体物质、植物纤维等营养物质，不仅会增加消化酶的负荷，还会增加胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛。对于十二指肠溃疡患者来说，容易发生溃疡穿孔。

3、糖尿病患者

糯米的血糖指数较高（GI：87），GI>70为高GI食物。血糖控制不佳、糖耐量异常的人，尤其是患有糖尿病的人不宜食用。

粽子中常含有红枣、豆沙等，含糖量较高。吃的时候一般都会加糖。如果不加以控制，会损害胰岛功能，导致患者血糖、尿糖迅速升高，病情加重，如不及时抢救，可能会危及生命。