这三类食物最好不要放冰箱！越冷藏坏得越快~

盛夏时节，未吃完的食物往往会被放入冰箱。不过，有些食物不一定需要存放在冰箱里~

不建议将食物放入冷藏室

热带、亚热带水果

如果将香蕉、芒果、火龙果等热带水果直接放入冰箱，这些水果会抑制自身乙烯的释放。它们可能会在冰箱中保持生状态，并且不会变软或变甜。这种水果最好放在室温下并尽快食用。如果实在想冷吃的话，提前几个小时放入冰箱就可以了。

瓜、茄子、薯类蔬菜

如黄瓜、冬瓜、茄子、红薯、青椒等，在低温储存时容易发生冻害或加速腐败变质。这些水果和蔬菜可以放在避光通风的纸箱中，在室温或相对阴凉的地方保存。

蜂蜜

蜂蜜的主要成分是糖。在高渗透压环境下微生物几乎无法生存，在室温下可长期保存。如果放入冰箱，水分会导致蜂蜜结晶并沉淀葡萄糖。蜂蜜的营养价值虽然不会损失，但口感会受到影响。

开封后的干粮

建议不要将已开封的茶叶、咖啡、奶粉等干燥食品存放在冰箱中，因为如果密封不严，很容易受潮发霉，冰箱里的气味也会变大。混入咖啡和茶中，影响风味。这些干燥食品只要防潮并放置在通风干燥的地方，就可以长期保存。

保持水果和蔬菜新鲜的三个技巧

干屏障法

绿叶蔬菜更适合存放在冷藏室中。储存前，可以用纸巾擦干蔬菜表面水分，抑制细菌生长，然后用保鲜膜包起来，延长保质期。

高温漂烫法

将蔬菜焯至半熟，装入密封袋冷冻。虽然蔬菜的味道损失了，但这样可以将蔬菜的保鲜期延长至10至14天。

真空密封方式

将蔬菜放入真空罐、真空袋和其他容器中并冷冻。在保证口感的同时可以更长久地保鲜。

冰箱使用指南

冰箱不是保险箱，从冰箱里取出的食物如果处理不当，极有可能引发食源性疾病。

食物取出后，放置一段时间再食用。从冰箱中取出的水果和蔬菜应在室温下放置约10分钟，然后再生吃。可以加热的食物，例如熟食，应充分加热（即食物的中心温度达到70C以上）并彻底煮熟后再食用。

胃肠功能较弱的人应少吃生冷食物。免疫力低下的人，以及脾胃虚弱、消化能力差的人，要特别注意尽量少吃或不吃冷饮和食物。

定期清洁冰箱

家用冰箱每月应彻底清洁、消毒、消毒一次。

食物中不应装满食物

冰箱最多应充满70%，食物之间应有一定的空间，以保证冰箱内冷空气的流通，从而保证里面的食物达到理想的温度。

食物隔断摆放

冰箱内食物应合理摆放，生熟分开，防止交叉污染。食物越干净，它应该越高。

食物分配和冷冻

肉类的反复冻融，会导致肉中的肌纤维细胞被破坏，营养成分流出，并为细菌繁殖提供温床。因此，存放在冰箱里的冻肉最好提前包装好，能吃多少就拿多少。

食用前检查食物质量

冰箱不是保险箱！食物不宜存放太久。食用前应检查食物的质量，尽量吃新鲜的食物。