秋天到了，又到了莲藕收获的季节。这也是吃莲藕的最佳时节。其味甘，养胃生津。秋天想要补水，真的要学会吃莲藕！
莲藕是女性的滋补宝品
中医认为，莲藕作为水孕育之品，具有一定的滋阴补血功效。根据阴阳五行学说，女性属阴，容易出现“阴精亏虚”的问题。莲藕有很强的沟通能力。滋阴的同时，还具有活血化瘀的功效。一补一疏，对女性经期妊娠有良好的调节作用。因此，民间有“女三天莲藕，男三天姜”的说法。其次，通过不同的吃莲藕的方式，还可以辅助治疗女性的很多常见疾病。
月经过多
临床上以气虚血热所致的月经过多最为常见。对于有月经过多、经血色淡、质地稀薄，伴有心悸、气短、小腹胀胀等症状的气虚人，推荐莲藕炖排骨。对于经血颜色深、质地粘稠、手脚心温热、容易牙龈出血的人，可以剥皮直接吃，也可以榨汁喝。
产后瘀血
产后两周左右吃生莲藕，可以帮助消除腹部积存的瘀血。这是因为莲藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管、止血的作用。
白带异常
若白带颜色黄，有腥味，可取莲藕汁半碗，红鸡冠花12个，煮沸后加入红糖，每日服两次。
莲藕还有这些好处！
清心除烦恼
莲根生长于水土之中，因水土之气而生。他们具有不断上升、不断上升的性质。中医称之为“阴中阳”。正因为如此，莲藕能调阴液于心，清补心液，解胸中积火。又因其性凉多汁，可补肝胃之阴液。同时，它含有阳气，具有保发的特性，因此可以缓解抑郁症。
补肺
莲藕外皮黄褐色，内肉白色。中医认为，它的意思是“耕土生金”。而且因为里面有毛孔，所以与肺相似。因此，秋季吃莲藕对于肺部疾病有很好的辅助治疗作用。如果患有支气管炎或咳嗽，可以喝莲藕汁来缓解。由于莲藕皮也有药用价值，所以不需要剥掉。只需将莲藕洗净并榨汁即可。莲藕汁对慢性咽炎咽干痒、痰少目赤血丝、声音嘶哑也有很好的疗效。
可以生吃也可以煮着吃！
秋季，正是新鲜莲藕上市的季节。这个时候多吃莲藕会有很多好处。
生吃
生食莲藕有清热生津、凉血止血的功效。若将新鲜莲藕压榨取汁，效果更佳。古人常将新鲜莲藕汁、新鲜梨汁、新鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合来治疗热病、口渴、阴损、烦躁等症状。可以先将莲藕洗净，放入沸水中焯几分钟，然后捞出。然后切成薄片，放入榨汁机中，加入冷开水打汁，过滤除去残渣。由于新鲜莲藕性凉，生吃容易损伤脾胃。因此，脾虚胃寒的人以及容易腹泻的人更适合吃煮熟的莲藕。
熟食
煮熟的莲藕可以补脾和胃、益血生肌。老年人常吃莲藕，可以调节食欲、补血益髓、安神健脑、延年益寿。而且，在块茎类食物中，莲藕的铁含量较高，因此对于缺铁性贫血的人来说是相当适合的。
凉拌莲藕
原料：莲藕250克，白糖或香油30克，盐适量。
做法：将莲藕洗净，切掉莲藕两端，切片，快速放入沸水中焯一下。起锅，喜欢甜的可以加糖；如果喜欢咸的话可以加芝麻油和盐。
功效：清热生津止渴。适用于慢性支气管炎所致的干咳及发热后期的液伤。
莲藕鸭汤
原料：莲藕300克，鸭肉250克，精盐3克，沙参20克，姜片10克，葱10克，百合15克。
做法：将莲藕洗净，刮去外皮，用刀刃捣碎，然后用刀背将莲藕捣成块；将鸭肉切块，焯水。将沙参和百合用水浸泡，换水两次；将莲藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合放入砂锅中，加入适量的水开始煮至肉熟、汤熟，加入盐入锅。
功效：芳香开胃，滋阴润肺。适用于慢性咽炎、陈旧慢性支气管炎、干咳少痰、糖尿病口干喜饮、熬夜者等气阴两虚患者。
糯米、红糖、莲藕
材料：莲藕240克，糯米、冰糖、红糖适量。
做法：将泡好的糯米放入莲藕中。为了防止下面的糯米漏出来，可以先在下面插一根牙签或者连接到盘子上。不需要塞太多，因为煮的过程中糯米会膨胀。然后用牙签将莲藕切掉的两端插入，放入小盆中。加水没过莲藕，然后加入适量冰糖和红糖。可以多加一些红糖，颜色会更浓，而且在煮的过程中也会变得更浓。煮的过程中需要注意火候。大火烧开后，转小火慢慢熬至水浓稠。这个过程大约需要1个小时。煮好后，取出，切成小块，装盘即可。
功效：此药膳具有温脾胃、化瘀活血的功效。适合大多数人适量服用。
莲藕片炒芦根
原料：莲藕300克，鲜芦根60克，葱、姜、盐、味精、植物油适量。
做法：葱、叶切末，姜切小片，莲藕去皮切成薄片，芦根洗净，去节切丝；将莲藕放入加有白醋的水中浸泡5分钟，以免变色。锅中油热后，加入葱花、姜片炒香。将莲藕片倒入锅中翻炒。边炒边加水，慢慢倒入，然后加入芦根丝，继续翻炒。炒至莲藕片有点半透明。未凝固时，撒入盐，翻炒均匀。食用前撒上葱叶末，搅拌均匀。
功效：此药膳具有滋阴开胃、凉血止血的功效。适用于胃阴不足引起的胃痛、消化不良、糖尿病、血热等人群。
莲藕荷叶粥
原料：莲藕60克，鲜荷叶1片，粳米120克，冰糖30克。
做法：莲藕去皮，洗净切丁；将荷叶洗净，锅内加水煎汤，去叶取汁；将粳米洗净，放入荷叶汁中大火煮沸，加入莲藕丁，继续用文火煮。煮粥时可加冰糖调味。
功效：此药粥具有清热解暑、降脂的功效。适合夏季炎热，因食少而出现头晕、恶心、腹胀等症状的人食用。
蒸莲藕粉糕
原料：莲藕90克，莲藕粉60克，白糖适量。
做法：莲藕洗净去皮，切丝；锅中加水烧开，倒入莲藕丝，煮约3分钟，取出倒入冷开水；将莲藕丝、白糖、冷开水等放入微波炉盒中。藕粉加开水没过藕丝5毫米即可。将白糖和藕粉搅拌均匀；将准备好的藕饼水放入微波炉加热3分半钟；趁热将莲藕糕倒入定型容器中，待凉；将莲藕糕放入冰箱冷藏3小时定型。
功效：此药穴具有补脾和胃、养血生肌、祛瘀止泻的作用。适合大多数人，尤其是脾胃虚弱的人。
莲藕山楂糕
原料：纯莲藕粉150克，山楂90克，蜂蜜适量。
做法：山楂洗净去籽，放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮10分钟左右；倒出来放凉，然后放入料理机中打成山楂泥；将山楂糊倒入锅中加入适量的水和纯藕粉，搅拌均匀，煮沸，倒入容器中放凉，然后冷藏定型，然后切片，倒入适量的蜂蜜即可食用。
功效：此药穴具有补脾胃、消积化瘀的功效，适合大多数人，尤其是脾胃虚弱或血脂高的人。
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