12月中下旬，地上部分枯萎时，挖出根部，除去根茎上的泥土，洗净，上锅蒸或煮15分钟左右，晒干或烘干。并除去须根。也可以将根茎用清水浸泡，捞起，沥干水分，充分润湿，切成薄片，在阳光下或烤箱中干燥。采收时，选择根茎粗壮、短粗、无病、无害、无伤痕的第二、三、乳头播种，除去无芽的根茎。选择适合阳光照射的，可堆放在向阳的屋檐下，高约0.7至1米，并用郁金香叶、茎或稻草覆盖；天冷时应覆土保暖，防止冻伤。
12月中下旬，地上部分枯萎时，挖出根部，除去根茎上的泥土，洗净，上锅蒸或煮15分钟左右，晒干或烘干。并除去须根。也可以将根茎用清水浸泡，捞起，沥干水分，充分润湿，切成薄片，在阳光下或烤箱中干燥。采收时，选择根茎粗壮、短粗、无病、无害、无伤痕的第二、三、乳头播种，除去无芽的根茎。选择适合阳光照射的，可堆放在向阳的屋檐下，高约0.7至1米，并用郁金香叶、茎或稻草覆盖；天冷时应覆土保暖，防止冻伤。
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