中药材黄连的几种采收加工及炮制介绍

将新鲜的黄连直接放入炕房内晾干。当炕达到黄连折断的程度时，趁热放入笼中，来回敲击，除去附着的泥沙、须根和叶柄，干黄连就制成了。在中国唐代，就有了煎炸的方法。我国宋代已有炒酒、炒姜、制蜜、制米糯米、炒麸、制炭、制吴茱萸、制巴豆等烹饪方法。到了中国元代，又增加了炒菜、做小儿便便等方法。我国明清以后，又增加了醋、盐、乳、黄土、姜、酒蜜、胆汁、酒玉米等方法。而对其配制用途的解释也较多，如：黄连入少阴心经，是治疗火的主药。治脏腑之火，生用；治肝胆实火，用猪胆炒治肝胆。微火用醋炒；上火，用酒炒；中火，加姜汁炒；火要小，先用盐水或硝石炒，然后再炒。若因湿热所致上火，可用山茱萸汤泡炒。治血凝火，用干漆粉加水炒。治积食火，将黄土研细末，加水拌炒。目前的制作方法有酒洗、酒拌、姜汁拌、吴茱萸拌、酒炒、醋炒、盐水炒等。加工方法是：纯化除去杂质。润湿后，切成薄片，晒干，或捣烂使用。制酒：取洗净的黄连，与酒拌匀，文火煮透，放入锅中用小火炒至干，取出放凉。每100公斤黄连，用黄酒12.5公斤。生姜准备：取洗净的黄连，加姜汁拌匀，放入锅中用小火炒至干，取出放凉。每100公斤黄连用生姜12.5公斤。吴茱萸的制备：将吴茱萸加水适量煮沸，将煎液与黄连混合均匀，待药液吸收，炒干，取出放凉。每黄连100公斤，用吴茱萸10公斤。

炒：将黄连放入热锅中，用小火炒至黄色。制炭：将黄连用猛火炒至外面变黑，喷水灭火花，晒干。醋配制：将黄连用水泡软，切片，或直接加入醋拌匀，直至醋渗透，晒干，轻炒。每黄连500克，用醋93克。制盐：黄连用盐水浸湿，小火炒至颜色稍深，取出放凉。每黄连500g，食盐6g，水适量。或将黄连炒至微变色，然后喷入盐水。每500克黄连，用盐15克，水适量。胆汁配制：将猪胆切块，去汁去渣，加入黄连片煎干。每500克黄连，用5个猪胆。制备功效：酒炙黄连，能引药上行，解其寒性，清头火。例如，黄连花粉丸用于治疗眼睛红肿疼痛以及口舌生疮。生姜、黄连缓解其过苦寒性，增强其止吐作用，主治胃热呕吐。例如，可用于治疗湿热痹阻、胃部不适、恶心呕吐等。乌郁治黄连，抑其苦寒之性，使黄连寒而不滞。主治清气解湿热，散肝胆积火。例如，可用于治疗湿热肝胆郁结、吞酸吵闹；用于治疗内阻凝结，湿热蕴结，胸脘痞满，泄泻痢疾。