种植加工：中草药的三种加工方法介绍

蒸、煮、焯后含有大量淀粉、糖或粘液的药材不易干燥。有些药材中还含有酶，可以分解转化其本身的一些成分。只有加热使酶失活，才能保持药材干燥。变坏。有些药材需要经过蒸处理才能保证药效。药材蒸或焯时应注意控制火候、水温和炮制时间。应考虑成熟程度。蒸或焯过头，会使药材变软、腐烂，损害品质。将丹参、白芷、蒲公英、菝葜、玄参等根茎药材切碎，趁鲜切成片、块或段，然后干燥。果实较大、不易干燥的果类药材应先切。然后干燥；有的树皮药材也宜鲜采，切成片、片，或卷成管后干燥。这样趁新鲜切，既省钱、降低成本，又保证了药材的功效。干燥药材的目的是除去水分，抑制酶活性，防止有效成分分解，便于长期保存。根据气候、设备条件和药材性质，可采用以下晒干方法。 1、晒干：利用阳光和室外流动空气来干燥药材。整株药材、叶、花经日晒后易折断，捆扎前应稍加湿润；一些油性、含糖性药材，以及容易褪色、变质的花叶、叶类药材，不宜在烈日下曝晒，以免造成油性、含糖性或褪色，可将其晒干。干燥时，通常将采收的药材铺在垫子上。注意防止雨、露、大风吹走。还应经常翻动，促进早期干燥，如紫苏、薄荷、菊花等。 2、阴干阴干法是将鲜品置于室内或棚下通风良好的地方，促使其自然自然干燥的方法。蒸发水分并干燥。颜色鲜艳的叶、花、草以及含有芳香、挥发性物质的药材，经阳光暴晒后，会导致绿叶变黄，花瓣变色、破碎，香气流失，有效成分挥发。降低药效，因此必须放置于阴凉通风处干燥。为了充分利用空间，可在棚内或室内立杆，或在立柱上钉横梁，将生鲜品铺在器皿内，分层摆放。最好安装排气扇以加快干燥速度，如藿香、薄荷、留兰香、款冬、玫瑰、月季花、红花、瑞香等。 3、干燥：用烘房或火炕低温烘烤，以达到干燥目的。将药材晒干。干燥时应严格控制温度。如果温度低的话，就不容易干燥。如果温度过高，质量就会受到影响。干燥花药材时，温度不宜过高。