大青叶加工储藏

1、来源：本品为十字花科植物菘蓝的叶。

2、产地：主产于河北安国、陕西、江苏南通、常州、安徽阜阳等地。

3、采收一般春播每年采收大绿叶2-3次。第一次是5月中旬，第二次是6月下旬，第三次是9月。结合采收根部，剪除地上部分，选取合格的叶子药用。第一次采摘的绿叶品质最好。北方地区一般分夏秋（霜前、霜后）两期采收。一般用镰刀将离地23厘米的大绿叶剪掉，以免损伤芦头，获得较大的产量。

炎热季节不能采收大青叶，以免发生病害和植株死亡。采收应在连续晴天后进行，这样不仅有利于植株的重新生长，而且有利于大青叶的干燥，获得优质的大青叶。

4、产地加工：大绿叶运回晒场后，阴干或曝晒。如果要阴干，需在通风处搭棚，将大绿叶扎成小把，挂在棚内阴干；如果要在阳光下晒干，则需要将其放在芦席上并经常翻动，使其干燥均匀。无论阴干还是日晒，一定要防雨淋，防止发霉。

5、主要产品规格：叶片多为皱缩、折断。完整叶展平后，呈椭圆形或椭圆形，长38厘米，宽25厘米。蓝绿色或蓝黑色，顶端钝，基部渐细，边缘完整。叶脉浅黄棕色，下表面稍凸起。叶柄平，偶尔具膜质托叶。质地酥脆，气微，味微涩、微苦。统一商品。

六、包装及贮存

1、包装大青叶性脆，易破碎，怕被压碎。它们应该用纸箱或芦苇垫包装。

2、大青叶在储存过程中一般不易变质，但雨季时易受潮发霉，导致叶片变黑，影响品质。因此，雨季应定期检查，防止发霉、虫蛀。储存时应防止阳光长期直射，导致有效成分褪色和减少。

七、质量要求

1、以叶片大、干净、完整、色泽蓝绿色、无霉味者为佳。

2、靛玉红的含量采用高效液相色谱法测定。本品含靛玉红（C16HioN202）不少于0.020%。