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生地：除去须根及泥沙（忌水洗），擦干表皮水分，切成大、中、小条放入烤箱烘烤。第一炉温度60左右，持续两天，然后逐渐降低温度，保持在40左右。烘烤时要经常翻动，以免烧焦。烤至通体松软，取出叠放，沥干内部水分，再烤至70%至80%干，取出叠放，使其呈黑色，最后晾干或晒干——将其干燥。成品要求干燥、柔软、断面油润、棕黑色、无焦焦、无生涩、无空心。
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