中药材菘蓝加工青黛方法介绍

靛蓝是爵床科植物蓼科植物、蓼科植物蓼科植物蓼或十字花科植物菘蓝叶子中的色素。下面我们介绍一下菘蓝的加工方法： 采集：选取冬、春播种的生长旺盛、用手抓起脆、有响声的叶子，在早晨有露水时剪下。浸泡：将采收的鲜叶50公斤洗净，除去杂质，放入备用大缸中，加水350400公斤浸泡，盖上竹帘，直至叶子全部浸入水中。 2530浸泡2024小时。当温度低于25时，适当延长浸泡时间，当温度高于30时，则缩短浸泡时间。浸泡至叶子由灰白色变成老黄色，叶子的主脉和叶柄变软。除去叶渣并丢弃。当浸泡后变成草绿色时，无论风雨无阻，都要及时清除靛蓝，防止浸泡液变质。加工：根据菘蓝叶入缸时间，提前准备好优质石灰、猪血材料，以及耙子、吸管、搅拌棒、竹匾等用具。除靛：取优质生石灰约1公斤，溶于水中，经100目筛过滤除去杂质，均匀撒入浸泡液中，用木八齿耙不断搅拌。当浸泡液由翠绿色浅绿色灰绿色灰红色灰紫色青灰色青色紫色时，停止搅拌。静置后，上层浸液颜色变为黄色，靛蓝沉淀于罐底。然后将上层黄水倒出，将多个坛子中的沉淀物暂时合并到一个空坛子中备用。制作血料：取适量稻草，将猪血料压碎，除去血筋，慢慢加入石灰100克，用开水搅拌至逐渐变成豆油色，即成。是血液的物质。桃花：取靛泥500克，加水100-130公斤。分次添加血料，每次100-150g。用木棍或竹竿在罐体周围不断向不同方向搅拌，直至罐体中浮起大量泡沫。上升。如果发现搅拌的泡沫过大或过小，可酌情添加更多沉淀物。如果发现沉淀物太厚，搅拌后泡沫无法浮起，则加入适量的水，继续搅拌，直至罐内浮起大量泡沫。将泡沫舀起，平放在竹匾或芦席上，在阳光下暴晒至干，形成蘑菇状的松散靛蓝小花。注意事项： 1、菘蓝生长期宜多施农家肥，少施尿素、碳酸氢铵等化肥。氮、磷、钾三元素的比例必须适当，防止旺盛生长期叶片过嫩，影响加工靛蓝的产量和靛蓝含量。采收期间，如果将菘蓝的嫩叶割下加工成靛蓝，即使加工方法得当，成品中靛蓝含量往往会低于规定的2.0%标准。加工青黛时，应尽量使用第一刀。 2、靛蓝加工过程中必须加入适量的潮石灰。用量大，省工、省靛，但颜色浅，得率高，含量低于2.0%标准；少量则难以靛蓝和分离。如果在靛蓝过程中发现很难分离，可以拿一张草纸，在上面放一点沉淀物。若干燥后呈灰白色，应适当减少石灰用量，使其呈深蓝色或浅蓝色。 3. 血液材料必须在收获当天的清晨从屠宰场采集。每次加血不宜过多，否则会导致灰重、花结块，且靛蓝品质较差，不理想。 4、处理青黛进行花卉清洗时，必须做好“三个选择”，即：一是不要在大风天气洗花，以免泡沫被吹走；其次，阴天不要洗花，因为不方便在阳光下暴晒，以免花朵塌陷。第三，不要在脏缸里靛蓝或清洗花朵。选择干净的靛蓝桶或将花洗掉，以保持青黛的颜色明亮。