中药材丹参的产地加工炮制方法介绍

1、产地加工：将采收的丹参剪去茎、叶，抖去泥土，运回阳处晒至干至60-70%，掐去每株根部，然后再次干燥直至80-90%干燥。将须根全部掐去，晒干即得成品。以根粗、外皮紫红色者为佳。鲜丹参亩产一般为900-1200公斤，鲜干比为3.1-4.1:1。有些产地加工时有“发汗”的习惯，会降低隐丹参酮含量，不宜使用。

2、丹参炮制方法多样，有生用、炒用等。

(1)生用：用清水洗净沉淀物，捞起沥干水分，除去非药用部分。切成约3毫米厚的片，晒干或晒干，筛去灰即可食用。

(2)炒：将丹参片放入锅中，小火炒至微黄。

(3)酒炒：将丹参片放入锅中炒，每公斤丹参片喷白酒50克，炒至黄色。取出并冷却。

(4)炭炒：将丹参片放入锅中，用文火炒至片表面全黑。如果出现火花，请喷少量水将其扑灭。然后将丹参片放入锅中煎至干。

(5)蜜炒：将适量蜂蜜加热溶化后，加入丹参片，炒至蜜干。

(6)酒丹参：将丹参片与米酒拌匀润至酒尽，放入锅中小火炒熟，取出放凉。每100公斤丹参，用10公斤黄酒。

丹参片为厚圆形片，表面红黄色或黄棕色，叶脉白色散在，中心微黄色，外皮深红棕色。气微，味微苦。

丹参酒，形状如丹参片，表面黄棕色，有酒样香气。