炎夏食物需冷藏？夏天中药的保存细则

夏天，很多食物都需要冷藏。其实，夏季中药的保存也是很有讲究的。一不小心，中药就会失去药效。今天给大家介绍一下中药夏季煎煮和保存的详细规则。不要错过它。

夏季如何煎中药

煎药前先将药材浸泡，可以溶解药材中的有效成分，药效会更好。但浸泡时间应该多长呢？如果浸泡不够，药物就煮不透，但如果浸泡时间过长，药物就容易变质。中医专家指出，不同种类的药材浸泡时间不同。红花、鱼腥草等花草可浸泡15至20分钟。浙蛤、淮山、半夏等根茎药材富含淀粉，所以浸泡时间稍长。有些动物药材如黑蛇、蚯蚓等也需要浸泡半小时以上。

通常一张处方会涵盖多种药材，包括花、根、动物等。因此，浸泡时应采取“妥协”的原则。可以先大致分类一下，并考虑到大部分药材的特性。如果按季节分，春、秋季浸泡一般为30-60分钟，冬季则不宜超过60分钟，宜用温水浸泡。夏季，由于天气炎热，药品浸泡时间过长更容易变质，因此应控制在30分钟以内。

接下来我们就来看看夏季如何保存中药。

夏季中药材保存规则

人参：分类存放，防潮。人参被誉为“补气之王”，自古以来就是名贵药材。可分为红参和白参。红参一般不易被虫蛀，但必须保持干燥，晒干时盖上白纸，以免变色。可密封保存于木盒或瓷瓶中。白参（生参、晒干参或糖参）容易受虫害和因潮湿而变色。虫害常发生在主根及根茎(芦头)的上部。受潮的人参应及时在阳光下晒干，并装入瓷瓶中密封保存，以保持其原有的颜色。雨季时，最好存放在冰箱或生石灰罐中，但不要与生石灰直接接触，也不宜放太多生石灰（约占容器的1/4） 。如果人参太干，很容易折断并造成损坏。另外，西洋参干燥后，也应密封存放在阴凉处。

虫草：用防潮纸覆盖，防止发霉。冬虫夏草容易发霉，所以一般放在通风阴凉处晾干，然后放入木箱内，盖上防潮纸（如香烟盒里的防潮纸），放在干燥处或生石灰盒中以避免霉菌生长。或者用双层塑料袋密封，放入冰箱保存；也可以用纸包住冬虫夏草和木炭，再加上一些地瓜，密封起来。另外，将藏红花和虫草存放在低温干燥的地方，可以防止虫草长期变质。

阿胶：用生石灰密封，防止破裂。爱美的女性会在家里备一些阿胶、鹿角胶、龟甲胶等。这些中药比较“娇嫩”，遇热或受潮容易软化。它们在干燥和寒冷的地方也容易破裂，因此应小心存放。可用油纸包裹，埋入米糠中，密闭保存，使外界潮湿空气被米糠吸收，从而保护药品。也可以用双层塑料袋密封，存放在阴凉、干燥的地方。夏季最好将其放在密封的生石灰罐中。

鹿茸：加些花椒保存，可防蛀。鹿角最容易受到昆虫损害和变色。充分干燥后，用细布包好，放入木盒内，周围放上花椒，密封盒盖即可保存。这样不仅可以防止虫蛀、霉变、干燥，还能保持鹿角皮毛的光泽。鹿茸粉可以储存在瓷瓶中。如果是锯鹿角，则将细辛磨成糊状，涂在锯缝或锯边上，晾干后放入密闭的木箱中。在盒子内撒一些樟脑或细粉。有刺激性，密封保存于阴凉、干燥处。