三七药材加工技术

挖出的三七根主要包括主根（头）、根茎（切段）、枝根（肋）、须根等，干燥前必须清洗、修剪。加工工艺为：三七根分选清洗修整干燥分级成品三七。三七被采挖并运回加工地。首先将病病三七、破损三七、茎叶、垫草、杂质和泥土等整理出来，然后用不锈钢剪刀剪掉直径小于5mm的须根，放在有铁丝的地方。直径1.0米的篮子清洗三七所用的水必须是无污染的。尽量使用自来水、山泉水等生活用水。将修剪后的三七晒干或在4060下烘烤干燥，直至含水量为40%50%，然后进行第二次修剪。剪掉1毫米左右的根和根茎。然后揉捏后再次干燥，将三七的主根、枝根、根茎晒干或在4050下烘烤干燥，直至含水量小于13%。干燥方法可采用日晒、机烘等方法。干三七应分级包装、贮存。