鲜地黄挖取易破皮 采挖加工需注意

地黄（Rehmannia glutinosa）为玄参科一年生草本植物。它的根茎是黄色的，花是淡紫色的，叶子是长圆形的，上面有皱纹。生地有清热生津的功效，熟地则有滋阴补血的作用。每年10月至11月间采挖地黄。除去茎、叶、须根，取根茎，除去全部泥土，即得鲜地黄。挖新鲜地黄时要小心，防止破皮。出土后应尽快处理，因为容易发霉、腐烂。如果缺乏加工条件，鲜地黄附着的泥土应保留，不宜水洗。应直接放在地面上，然后覆盖干土存放。可按需服用，但保存时间一般不宜超过3个月。加工时，先除去茎、叶、须根及泥沙（不可用水冲洗），放在炕上烘烤。为避免开裂，可将地黄用小火烤2天，直至部分地黄出汗，然后逐渐加大火候。烤的时候要注意经常翻面，中间不要停火。再过3天，地黄全身就会变软，外皮变硬。这时候火就停了，生地黄就可以拿出来了。以块大、断面黑油状的为佳。加工熟地时，取大石地5公斤、陈皮125克、砂仁粉50克。首先将生地黄用清水浸泡12小时，洗净捞起，放入罐中，加入陈皮、砂仁。拌匀，倒入水，水面高出药面6厘米，盖上坛口，用黄泥密封。祭坛底部用砖石砌成，呈三角形。把糠堆在祭坛的底部和周围。点燃并煮24小时。待坛中的药汁被吸收后，取出在阳光下晒至70%至80%干燥。然后去掉陈皮。用竹刀切成厚片，然后晒干成熟。另外，还可以将生地黄浸入米酒中，直至酒液覆盖药材表面，用小火蒸干药液，然后取出晒干。或者，也可以将生地放入蒸锅中蒸透，然后在阳光下晒干。