蛇的养殖与加工

蛇是一种宝贵的生物资源。蛇可食、入药、制琴等，其浑身宝藏，素有“山珍”之称。蛇的销量很好，售价也很高。活蛇及蛇肉国内收购价格为人民币每公斤；五步蛇的价格为人民币每公斤； 1克白环蛇毒素的价格为人民币；而生蛇胆的价格高达每公斤人民币。国际市场上5克蛇毒的价格高达1000美元，比黄金贵20倍。人工蛇养殖周期短、效益高。这是农民脱贫致富的好路子，也是振兴农村经济的“黄金事业”。

一、蛇的生活习性

1.1 蛇的活动模式

蛇是冷血动物，它们的体温会随着环境温度的变化而变化。因此，蛇在冬天冬眠，春天出现，夏秋两季则活跃。蛇的活动温度为10-35。蛇的活动模式也因其种类而异。例如眼镜蛇、眼镜王蛇喜欢在白天活动，被称为昼行蛇；例如金环蛇和邦加拉蛇。铬头蛇喜欢在夜间活动，被称为夜行蛇；如五步蛇、腹蛇等喜欢在弱光条件下（夜间、雨天）活动的蛇，被称为暮光蛇。

1.2 蛇的栖息地

不同种类的蛇有不同的栖息地。金环蛇常栖息于潮湿环境地区及水边。环蛇多见于山区，栖息于平原、丘陵地区的水田及池塘旁的低洼湿地。眼镜蛇栖息在山坡、丘陵和平原的城墙和石脊的底部。墓地和灌木丛；眼镜王蛇生活在平原和山区，活跃于山涧附近或在树上、岩石缝隙中爬行；五步蛇生活在山林及林边，习惯卧于山洞、阴凉处的岩石上。它们生活在溪边潮湿的石缝、岩石和杂草中；毒蛇栖息在平原和丘陵地区的村庄海湾周围腐烂的墙壁、废弃的池塘和菜地里；毒蛇夏季生活在丘陵地区，冬季和秋季迁移到平原。多见于稻田或阴凉通风处。

1.3 蛇的食性

蛇的食性多种多样。蚯蚓、蛞蝓、蜘蛛、昆虫及其幼虫、鱼、青蛙、老鼠、蜥蜴、鸟类、兔子等都是蛇的良好食物。然而，不同种类的蛇有不同的食物目标。例如，金环蛇主要以其他蛇类为食，也吃鱼、青蛙、蜥蜴、老鼠或其他小型哺乳动物；金环蛇以鱼、青蛙、蜥蜴、老鼠或其他小型哺乳动物为食；眼镜蛇除了银以外还吃其他动物。除了同样的东西之外，金环蛇还以蜥蜴和鸟蛋为食。橡子蛇主要以老鼠或其他小型哺乳动物和青蛙为食，也吃蜥蜴和鸟类。铃蛇以鱼、青蛙、蜥蜴、老鼠和其他哺乳动物为食。

2.蛇的饲养与管理

根据不同蛇种，结合当地具体情况来投喂蛇类食物。一般两周喂一次，每次喂食量为体重的45%，但食物要多样化、新鲜。喂食地点要固定，一般是蛇经常出没的地方。如果蛇缺食，可用粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、磷、钙和少量无机盐加上维生素A、B2倒入肠衣中制成香肠，诱导蛇进食。食欲不佳的蛇也可喂食维生素B，以促进蛇的食欲，增强新陈代谢。必要时可进行人工喂养。

蛇的饮水一定要清洁卫生，池里的水要经常流动，防止受到污染。在蛇的管理中，关健注重六个要点：（1）蛇场、蛇舍要经常清扫，保持地面清洁、干燥； （2）蛇窝内的沙、干草垫料要定期更换； （3）腐烂变质的食品应及时清除； (4)要经常检查蛇窝内的温度和湿度。冬天保暖，夏天降温。洞穴内应放置湿度调节器。一般洞穴内的湿度应保持在20%左右。同时，还要经常检查蛇的健康状况。如发现伤蛇活动异常、爬行困难或症状明显的，应将其移出隔离饲养，并给予治疗等处理； （五）检查蛇场、蛇舍安全情况。经常检查围栏，发现破洞或裂缝要及时修补，防止毒蛇逃逸和受到毒蛇天敌的侵害； （6）蛇场管理人员进入蛇场、蛇舍时应穿戴防护服，携带捕蛇工具。必须两人同时入场，互相照顾，防止被毒蛇咬伤。蛇场必须始终备有蛇咬伤急救药物或设备。

3、毒蛇病的防治

毒蛇病常发生在冬眠后的晚春时期。病蛇常卧于巢外，面色苍白，行动迟缓，很少进食，反应迟缓，半张或屏住呼吸，不或很少伸出舌头。勉强爬行时，其动作往往曲折而缓慢。常见疾病的防治方法如下：

3.1 真菌病

雨季期间，蛇的腹部鳞片上常常会出现一些黑色的霉斑。如果霉斑进一步发展，它们会溃烂并导致死亡。发现霉斑时，可用1%-2%的碘酒涂于蛇患处，每日1-2次，7天左右即可痊愈。预防方面，可以用生灰、木炭吸去蛇窝内的水分，并注意蛇场的卫生。

3.2 口腔炎

病蛇颌部肿胀，口内有脓性分泌物，吞咽困难。如果不及时治疗，蛇很容易死亡。可用Revorno溶液或硼酸溶液漱口，然后用龙胆紫溶液擦患处，每日一次，直至无脓性分泌物为止。

3.3 急性肺炎

病蛇用嘴呼吸困难，肺部出现病变，通常会导致死亡。发现感染的蛇应立即隔离，加强养护，防寒耐热，增加营养，给予链霉素10万单位，每日2次，连用3-4天，可望康复；或者可以给病蛇注射10万单位的青霉素。肌肉注射，每日两次，效果较好。

3.4 寄生虫病

毒蛇在食用动物饲料时很容易感染寄生虫病。至少会削弱蛇的体质并导致其他疾病，最坏的情况是很快就会死亡。一般只口服敌百虫或左旋咪唑片。可以驱虫，达到治疗作用。

4、毒蛇制品加工

4.1 蛇皮

用绳子绑住蛇的脖子，挂在墙上或支架上。用刀切开脖子周围的皮，将蛇从上到下剥成长筒状。用细沙填充管子，使管子膨胀均匀。干燥后倒出细沙。从腹面中部切开。对于个别大蛇皮，将其剥离并从腹面中部切开。用钉子将其钉在长木板或木板上。贴在墙上，干燥后取下。蛇皮除了制作传统乐器外，还广泛用于工艺装饰品和生活用品，在国际市场上很受欢迎。

4.2 蛇蜕又称龙衣。蛇蜕掉体表角质层后，及时捞起，除去泥沙，晒干后入药。

4.3 干蛇

主要有干蛇、干蛇、干蛇的区别，有带皮的和剥皮的。加工方法也各有不同。

泛干：将蛇宰杀后，剖腹取出内脏及腹壁脂肪，将蛇置于盛有清水的缸或桶中，冲洗血水。然后，将蛇的背部朝上、腹部朝下放在木板上。用一英寸长的铁钉将蛇头固定在木板中间。然后将蛇腹拉开，顺时针逐渐盘绕，用铁钉固定，放在阳光下晒3天。一个小时后，移入室内用文火干燥。如果加工去皮晒干的蛇，必须保留头部的蛇皮，以便识别干蛇的种类。

干燥：将蛇宰杀，将蛇身冲洗干净，拉直，然后钉在木板上，在阳光下晒1小时，然后移入室内，用文火烘干。蛇干是我国名贵中药材，也是我国重要的出口药材之一。它在国际市场上很受欢迎。

4.4 蛇胆

过去杀蛇取胆的方法是杀死活蛇，直接取出蛇胆。现在可以使用‘活蛇取胆法’，就是用手抓住蛇体的相应位置（蛇胆的位置）并触摸。根据其硬度和弹性（稍微像人的鼻尖），触摸到蛇胆囊的准确位置后，在此处开一个小口，挤出胆汁体，将注射器插入蛇胆囊，抽取一半的胆汁，然后将其恢复到原来的状态。提取的胆汁必须立即干燥，装瓶密闭保存，或将相应的中草药粉末吸收干燥制成中草药。

4.5 蛇油

杀蛇后，将蛇剖开去油，洗净，放入铁锅中文火煮沸，除去油渣，制成蛇油。然后与中药粉混合制成包衣即可使用。蛇油还可以用来制作护肤霜。

4.6 蛇内脏

杀蛇时，取棕榈丸，放入50以上的白酒中保存。需要治疗男性阳痿时吞服；取蛇肝研末，治黄疸型肝炎。

4.7 蛇粉

用干蛇，磨成粉装入胶囊或分成1-2克小包，用塑料袋密封。

4.8 蛇毒

一般来说，蛇在出生后一个月内就可以提取毒液。毒蛇的上颌有一对长而向后的尖牙。毒牙中央有一个空管，毒牙尖端有一个气孔，毒囊与毒牙根部相连，里面装有毒液。只要抓住毒蛇的头，用两根手指压住毒蛇的两颚，打开蛇的嘴，用毒玻璃管碰触蛇的两颗毒牙，毒液就会喷出来。每两周可抽取一次毒液，每条蛇每年大约可抽取0.5-1克毒液。获得毒蛇后，应立即放入冰箱冷冻或尽快真空干燥，使其变成透明固体蛇毒。