中药材的初级加工应注意什么

中药材的种类很多，包括种子、花、果实、皮、全草等。每种药材的炮制方法不同。种子药材的加工一般是采收果实后直接干燥、脱粒、收集种子。有的药材去掉种皮或果皮，如薏苡仁、决明子等；有的要碾碎果核，取出果仁入药，如李子仁、枣仁等；有的需要蒸熟破坏易引起药材变质、变色的酶，如五味子、女贞子等。 花卉药材加工为保持花卉色泽鲜艳、完整，应摊放在通风处采收后阴干或快速低温干燥，避免活性成分损失，保持浓郁香气。如红花、芫花、金银花、月季、蔷薇等。少数种类需先蒸后晒干，如白菊花。水果药材的加工一般情况下，水果药材采收后可直接晒干或烘箱干燥。但果实较大、不易干燥的药材，如佛手柑、酸橙、木瓜等，应先切后干燥；以果肉或果皮入药的药材，如瓜蒌、陈皮、山茱萸等，应先除去果肉、果核或皮。干燥后；此外，极少数药材如黑梅需要采用烘烤、熏制等方法加工。皮革药材的加工一般是在新鲜时切成片或片，然后在阳光下晒干。但有些树皮药材采收后应趁新鲜时将软木外层刮去，然后干燥，如丹皮、香椿根皮、软木皮等；有些树皮药材采收后要用开水轻烫，然后堆放。让它“发汗”，直到内皮层变成紧褐色，然后蒸软并刮去木栓，然后切成丝、片或卷成管，然后干燥，如肉桂、厚朴、杜仲等。加工采收后，全药材和叶药材应直接置于阴凉处或通风处风干。特别是含有芳香挥发油的药材，如薄荷、荆芥、广藿香等，不宜在阳光下暴晒，以免活性成分损失；有些全草药材要在未完全干燥前扎成小捆，然后晾干至完全干燥，以免流失，如紫苏、薄荷、血茎等。有些含水量较高的肉质叶子，如马齿苋、盆栽草等，在干燥前应先在沸水中稍烫一下。根及地下茎药材加工。这些药材采收后，首先要洗净土壤，除去须根、芦头、残枝叶等，然后分类大小，趁鲜切成片、块或段，然后晒干或晒干。如白芷、丹参、牛膝、马虱、射干等；一些含水量较高的肉质根和球茎，如芦笋、牛膝、牛膝等，应先用开水轻轻烫一下。一次，然后切片晒干或干燥；对于难干燥的粗根茎药材，如玄参、葛根等，应鲜切片后干燥；对于干燥后不易剥皮的药材，如丹皮、桔梗、半夏、芍药等，应新鲜刮去木塞；那些含淀粉和汁液的药材，如天麻、地黄、玉竹、黄精、何首乌等，宜蒸鲜后切片、晒干。有的品种如沙参、党参，应先用开水烫过，然后刮净，洗净，晒干；另外，丹参、玄参、白芍等药材应先用沸水煮沸，然后需要反复“发汗”才能完全干燥。还有一些种类的药材，如山药、贝母等，需要用硫磺熏蒸使其快速干燥，保持色白、粉状，并能消毒、杀虫、防毒，有利到药材的储存。