儿茶产地加工

【来源】本品为豆科植物儿茶Acacia catechu (L.f.) Willd的去皮及枝条的煎汤。

【产地】主产于云南西双版纳，以勐龙产量最大。是国内儿茶产品唯一的产地。

【采收】儿茶树种植15-20年后，在旱季砍伐，通常是12月至次年3月。砍伐后，它们被运回加工。

旱季时，儿茶素树的叶子停止生长，次生代谢产物的转化也相对停止。儿茶素糊含量达到一年来最高水平。同时，干燥季节空气干燥，加工后的儿茶素糊水分含量低，不易发生霉变，有利于储存。

【原产地加工】

1、将原料粉碎。剥去儿茶枝和茎，压碎深色心材。现在常用普通车床或简易车床将坚硬的木质部加工成细长的松散碎片(宽810mm，厚1.52.Omm)，以利于浸出。

2、提取：采用煮沸提取法。一般将碎片放入提取容器中，加入4倍量的水，煮沸提取6次，每次提取需要1-1.5小时。

3、浓缩、干燥。过滤提取液，浓缩成稠糊状，倒入容器中，冷却后凝固至适当硬度时，切成方块，在阳光下或阴凉处干燥。

【主要产品规格】 产品总体统一。形状不规则块状。表面深棕色或棕黑色，微有光泽。质硬、脆，断面有光泽，有气孔，遇湿发粘。无臭、涩、苦、微甜。

【包装及贮存】

1、包装：装入塑料袋密封或存放在密闭容器中。

2. 储存：储存于阴凉、干燥处，远离热源和潮湿。

【质量要求】

1、性状：一般呈黑色带红色，有光泽，微粘，味苦。

2、水分检查：用甲苯法测定，不得超过17.0%。

3.采用高效液相色谱法测定儿茶素和表儿茶素的含量。本品中儿茶素（Cis H14 06）和表儿茶素（Cis H14 06）的总量不得低于21.o%。