牡丹皮采收、存储、炮制方法

Danbark 是牡丹的根皮。牡丹皮的采收期以秋季牡丹落叶后至次年早春现蕾前为宜。由于此时期根部储存有大量养分，直到早春地上部分发芽时才会被消耗掉，因此此时期采收的药用价值高，品质好，也有利于作物的生长。牡丹的选育和栽培。

收获时，根据栽培时间的长短确定开沟的范围。耕作时间越长，开土范围应越宽。挖挖应直线进行，不要挖成碎片，以免影响地瓜品质。挖好后，用锋利的刀把牡丹根从茎上切下来。也可以用手将根从茎上折断，但根不能折断。将切下的根按照长短粗细扎成小把，置于阴凉湿润处，24小时内加工完成。

将排列好的根部分批洗净，用薄竹片轻轻刮去根部的表皮。小心不要折断或划伤根肉。将刮去皮的根部放入清水中浸泡，直至水没过根部。当有几根变成浅红色时，取出，稍微沥干，立即放在准备好的火架上，用硫磺熏蒸。火要旺，一般每5公斤鲜根用硫磺10克。熏蒸时应勤翻动，约20分钟后取出。冷却，去掉木芯，将细根放在木凳上，用木板轻轻敲击，取出木芯，但敲击不要太用力。如果碎成碎片，就会影响等级。除去木芯后的牡丹根皮就是牡丹皮。应立即放入炕上晾干或晒干，装入木箱内存放出售。

古代加工方法：汉代有去心法（《金匮》），梁代有“锤破心法”（《祭珠》）。南北朝刘宋时期，有“去骨，斩细如黄豆，拌酒蒸，日干用”（《类》）锣”）。宋代有“去心粗皮，泡酒过夜”的说法（《楚辞》）。元代出现了“焚灰保性”（《十药》）和“小心用铡刀”（《宝剑》）的用法。明代已有用酒洗煎的方法（“药膳”）。清代已有炸焦（“巨筒”）等烹调方法。

现代烹饪方法

1、牡丹皮：取原药材，除去杂质及残留木芯，用水洗净，润透，切成薄片，干燥。

2、牡丹皮炭：取干净的牡丹皮片，中火煎至表面深褐色，内部呈褐色，喷少许水，消除火花，取出，及时摊开晾干，让它彻底冷却。

片状特征：树皮为圆形或半圆形薄片，外表面灰棕色或黄棕色，软木剥落部分呈粉红色；内表面浅灰黄色或浅棕色，常见有光泽的晶体。切割面呈浅粉色。硬而脆，呈粉状；气香，微苦、涩。丹皮丹呈黑褐色，气香，微苦、涩。

质量标准：牡丹皮水分含量不得超过13.0%，总灰分含量不得超过5.0%。浸膏含量不得低于15.0%，丹皮酚含量不得低于1.2%。

炮制目的：牡丹皮味苦、辛，性微寒。归心经、肝经、肾经。具有清热凉血、活血化瘀的作用。本品具有清热凉血、活血散瘀的功效，用于温毒斑、阴虚发热、肠痈、痈肿、肝火头痛、经闭疼痛、以及跌倒引起的疼痛。丹巴克木炭凉血止血，用于吐血、鼻衄。

应用选择

1. 生用

(1)热病发热者血分数：常与玄参、甘草同用。能清热凉血、解毒去斑。可治疗热病血热不退、吐血、舌红等症。例如化斑汤（“调便”）。

(2)阴虚发热：常与青蒿、熟地、鳖甲同用，可滋阴清热。可治疗热病后期阴液损伤、阴邪、夜热初凉；还可治疗结核、阴虚等症。虚热潮热骨蒸，如青蒿鳖甲汤（《调编》）。

(3)肠痈：常与大黄、桃仁、冬瓜子等合用，能清热散瘀、消肿散结。可治肠痈初起，右下腹痛。按摩很有好处，还没有化脓，比如大黄、芍药。皮汤（《金匮要略》）。

(4)肝火头痛：常与生地、龙胆、菊花同用，能清肝火，治疗肝火上炎所致的头痛、目赤、烦躁、失眠等。目前用于治疗高血压、头痛和头晕。

(5)闭经、痛经、痞块：常与桂枝、炒桃仁等合用，可活血化瘀、调经解瘾，可治疗血瘀、闭经、经期腹痛。月经不调，或血瘀结块，如桂枝茯苓丸（《金匮要略》）。

(6)跌倒疼痛：常与乳香、没药、当归合用。能活血、活血、止痛。可治疗跌打瘀痛所致的疼痛。

2、血热止血的配制及使用（炭药）：常与大蓟（炭药）、小蓟（烧灰）、侧柏（烧灰）等合用，可凉血止血，并可用于血热，可致吐血、鼻衄等，如散灰（《十药》）。

现代研究：牡丹皮主要含牡丹酚、牡丹苷、牡丹原苷和新牡丹苷。还含有芍药甙、氧化芍药甙、苯甲酰芍药甙、苯甲酰氧基芍药甙和鞣质。其中，丹皮酚具有降血压、抗血栓、抗炎、解热、活血化瘀等多种功效；氧化芍药苷和苯甲酰氧化芍药苷对红细胞膜有微弱的稳定作用；苯甲酰芍药甙对二磷酸腺苷引起的血小板聚集有抑制作用，可预防微血栓的形成；苯甲酰氧化芍药苷对纤溶酶原和纤溶酶的活性有抑制作用。现代对牡丹皮炮制的研究主要以丹皮酚为指示剂，并对其不同炮制方法进行了初步探讨。

实验表明，牡丹皮在清洗过程中，在水中浸泡的时间越长，丹皮酚的损失越大。因此，加工时应注意用水冲洗，不宜浸泡。干燥温度对成品中丹皮酚含量影响较大，因此切片应低温干燥，最好晒干或50以下干燥。牡丹皮经加工后，其中丹皮酚含量降低，含量顺序为生丹皮酚；炒丹皮；丹皮酚木炭。实验也证实，切片前将牡丹皮软化后，采用喷水法的丹皮酚损失较小。水洗丹皮酚含量不符合药典要求。

牡丹皮加工过程中应尽量避免硫磺熏蒸。认为熏蒸仅有助于改变中药的颜色，而无助于提高内在质量。同时，中药中的硫化物残留物有剧毒，应切碎鲜用。以免活性成分流失。通过对产地加工调查，比较直接切片、熏制、晒干的牡丹皮中醇提物和丹皮酚的含量。建议从产地直接将牡丹皮加工成牡丹皮片，并进行干燥，保证含水率10%。下面，用塑料袋密封包装，可以减少二次加工造成的人工、时间和水的消耗以及内在成分的损失。同时，可以大大缩短牡丹皮片的干燥时间，有利于从源头鉴别牡丹皮片的产地，加快进程。上市时间。

研究表明，牡丹皮经过酒浸、煎煮后，其所含的芍药甙、芍药甙、芍药甙的含量都会减少。尤其是炒菜，配料明显减少。也有实验表明，所有加工品中丹皮酚含量均低于生品，尤其是丹皮酚木炭损失最高，其丹皮酚含量为生品的1/5//4。这是因为丹皮酚木炭损失最多。苯酚易挥发，其含量与生丹皮皮相当；炒丹皮；酒炒制品；酒蒸制品；油炸可乐产品；以及油炸炭制品。各种炮制品中丹皮酚苷的含量比生品约高412倍。订单为酒炒品；清炒产品；酒蒸制品；油炸可乐产品；炭炸产品；原材料产品。采用高效液相色谱法测定了不同工艺条件下炮制的丹皮炭中丹皮酚的含量。结果表明，随着炮制温度的升高和时间的延长，丹皮酚的含量逐渐降低。采用砂烫法制备探戈炭，可以使泥炉内外表面受热均匀，产品炭化程度一致。不存在太坏或太多的风险。质量好，操作简单，易于掌握。与强火制木炭相比，木炭得率提高7%以上；与文火制木炭相比，效率提高1倍左右。克服了炒制木炭时产品生熟不均的缺点。注意砂温应控制在200以下。有文献采用化学成分系统分析、薄层色谱、紫外光谱等方法比较牡丹根皮和木芯化学成分的异同。结果表明，两者的化学成分基本相似。周刚采用高效液相色谱法测定了树皮各部位丹皮酚和芍药苷的含量，并进行了指纹图谱分析。结果表明，木栓中丹皮酚的含量约为韧皮部的两倍，而芯茎中丹皮酚的含量接近韧皮部的1/2；木栓中芍药苷含量比韧皮部高3.5倍左右，芯中芍药苷含量比韧皮部高1倍左右。指纹图谱其中，韧皮部有效成分含量较高；通过测量重量和质量，发现软木、韧皮部和木芯分别占总重量和质量的8.14%、81.42%和10.44%。未去心牡丹根与牡丹皮的药效及毒性对比研究表明，两者在促进血小板聚集、抗炎、降压、抗惊厥等方面具有相似的作用，且毒性较低，因此可处理过程中考虑。不再需要丢弃木质部并使用整个根作为药物。

随附的

1、现代烹饪方法有炒、爆炒、酒蒸、酒炒等。

2、摘自文献：“将骨灰焚烧，以保留其性，磨成极细的粉末，用纸包裹，将碗盖在地上过夜，火毒就会释放”（《十药》） ”）。 “拌酒蒸，为产科骨蒸之必备药。裹面煮，稠大肠”（《全生记》）。 “胃虚者，配酒蒸之；实热者，生用”（《德普》）。

摘要：牡丹皮自南北朝刘宋以来，使用的辅料和不同的加工方法。近年来，各地加工规格多为牡丹皮、牡丹皮炭。 2010年版《中国药典》仅收生牡丹皮。各地牡丹皮的加工方法并不统一。除生品外，还有煎、酒烤、酒蒸等方法。中医临床方剂多采用清热凉血、活血化瘀、制炭止血等。因此，牡丹皮的传统加工方法值得进一步探索。

牡丹皮经加工后，其主要成分丹皮酚的含量降低。关于牡丹酚苷含量的文献报道完全不同。一项结论是，加工产品中的含量比生产品高出约4至12倍；二是牡丹皮经过加工后，牡丹酚苷含量降低。这与传统经验识别加工产品的程度有很大关系，也与加工过程中各种因素的影响有关，需要进一步研究。

牡丹皮中的丹皮酚易溶于水，易挥发，可用水蒸气蒸馏。因此，切片前牡丹皮软化后，最好采用淋水法，用清水洗净；干燥时，阴干方法较好；入汤剂时，宜采用煎汤法。此外，丹皮酚还具有降血压、抗血栓、抗炎、解热、活血化瘀等多种药理作用。各种羊皮炮制品中丹皮酚含量与其药理作用的关系有待进一步研究。

牡丹皮制品的药理作用和临床功效有很多方面。目前仅对丹皮酚、牡丹苷等成分进行了初步研究。我们想借此阐明牡丹皮加工的意义并选择加工工艺。显然，它有一定的局限性。加工对牡丹皮中其他成分的影响仍有待研究。炮制对牡丹皮各种药理作用的影响也有待探讨。

牡丹根的传统加工方法是采收后去芯，只用根皮入药。为了扩大药源，节省药材，对牡丹根皮和木心的化学成分和药理作用进行了比较。结果表明，两者的化学成分和药理作用基本相同。但它们是否完全相同还有待进一步研究。