猪苓的人工栽培与加工技术

猪苓属药用真菌，多孔菌科植物，其菌核入药。猪苓具有利尿、祛痰、解毒的功能。一直以来都是常用的中药材。最近发现它具有抗癌作用。

猪苓分布于我国大部分地区，寄生于枫树、桦树、橡树、槭树、杨树等乔木、灌木的根部。菌核是多年生植物，生长在地下。猪苓菌核的年龄可以从其菌核表皮的颜色来判断：一般3年以上的为黑褐色； 2-3岁呈灰黄色；新生出的猪苓菌核呈清白色。随着野生资源的减少和需求的不断增加，供需缺口逐年扩大。猪苓将成为一种很有前途的中药材。现将其人工栽培及加工技术介绍如下：

1、环境要求

猪苓适宜生长在疏松湿润、温度2050的向阳坡地。它对温度变化很敏感。当温度低于8或高于25时，它停止生长，进入休眠状态。生长期最适温度为15至50。 24。猪苓栽培宜采用pH值为56.7的微酸性或近中性的沙壤土或黄土，特别是腐殖质壤土。猪苓不能自养，也不能直接寄生在树木上。它必须依靠循环细菌来提供营养。猪苓对氮、磷、钾肥的要求不高，种植后一般不需要施肥。

2、栽培方法

1. 菌类栽培

蜜环菌是猪苓生长的营养来源。培育猪苓之前，必须先培育蜜环菌的枝、杆、床。 细菌枝条培养：3-8月选取直径1cm-2cm的伴生树枝，剪成6em-10em长段，用0.25%硝酸铵溶液浸泡10分钟左右，备用。挖一个长、宽、深分别为60cm x 60em x 30cm的坑。坑底铺一层薄薄的树叶。将浸泡过的树枝段分成两层并紧挨着放入坑中，并在上面放上蜂蜜环。将霉菌素的根部或蘑菇材料覆盖一层薄土，然后放置两层枝段。重复此操作6 至7 层。最后，在顶层覆盖5厘米至6厘米厚的土壤，并盖上树叶。保护培育40天。 菌棒培养：将精选的直径6cm-12cm的阔叶枝条（最好是壳斗科植物）锯成40cm-80cm长的节。在木质部分，每隔10 厘米至15 厘米在木质部深处切一个小开口。将蜜环菌接种到小开口中。将接种后的木段放入形状良好的框架中，在15左右的温度下培养2-3个月。也可以按照蘑菇枝的培养方法，将原木放在坑底，每层100-200根原木并排放置，在两层原木之间添加2-3根蜜环菌枝，并用土壤。共铺4-5层，最上面一层覆土10厘米厚。 菌床培养：一般在68月或10月次年3月进行。先挖一个深30厘米、见方60厘米的坑，坑底铺一层树叶，放置35根新鲜伴生树段，间距2厘米3厘米，放置23根蘑菇枝，盖上薄薄的一层沙层。顶部覆盖10厘米厚的土壤。

2. 菌核的培养

菌种制备：夏季采收猪苓后，立即将猪苓子实体晒干(避免烘烤、日晒、雨淋)，揉成粉末，形成繁殖孢子菌种。也可以选择体小、瘤体多、表面凹凸不平的猪苓进行直播。 栽种：45月和11月，先翻耕湿润但不涝的肥沃熟土，加腐殖质土，耙平，挖坑深30cm50cm。该洞必须有伴生树的根部或放置3种培养真菌材料。将蜜环菌真菌较强处的菌材之间的菌核连接起来，用叶子将空隙填满，然后按照上述方法将菌材逐层重复放置。有菌核。也可以直接在底层菇料上铺一层猪苓菌，最后盖上腐殖土或沙子。也可以将培养菌床挖开，取出上层菌棒，直接将猪苓菌核铺在最底层菌棒上，用树叶填满空隙，然后按上述放置菌棒和猪方法。菌核，最后在顶层覆盖30厘米厚的土壤。

3、田间管理

栽培后要注意保持栽培地土壤湿润，旱季及时浇水、灌溉，雨季注意排水、防涝，严格防止人畜践踏。

4. 采收和加工

1、采收：一般定植后2年采收。采挖季节为45月或910月，应选择灰褐色、核较软的菌核作为种苗。

2、处理：挖出来的猪苓必须用沙子刷去杂质，不能用水冲洗。放在阳光下晒干或晾干，然后存放在通风处。

3、等级标准：A级：鱼块大，表面黑色，质地坚实，果肉白色； B级：小块，皮灰，体腐烂，干瘪，果肉褐色。