油菜籽的榨油过程

油菜籽，又称芸苔属，是一种草本十字花科作物，是我国主要的油料作物和蜜源作物之一。其种子是制造油脂的主要原料之一。中国各地均有栽培，分为冬油菜和春油菜两种。其种植面积占中国油料作物总面积的40%以上，产量占中国油料作物总产量的30%以上，居世界第一。

1、油菜籽的清理、干燥：油菜籽在进入榨油机前，如果不清除所含的泥土、茎叶等杂物，不仅会影响油料和饼粕的质量，还会吸收部分油料。油并减少油产量。速度。如果油菜籽中存在沙子、金属、麻绳等杂物，就会造成机器部件磨损，诱发生产事故，影响工艺效果。因此，为了保证生产的顺利进行，必须尽可能去除杂质。对于个别含水量较高的油菜籽果实，还需要将其烘干，以利于脱壳。

2、热处理：热处理是榨油过程中最重要的工序之一，包括坯体的润湿和加热。生产中称为蒸坯或炒坯。蒸熟的坯体称为熟坯体。如果原材料经过热处理后压制，则称为热压，如果未经热处理而压制，则称为冷压。油菜籽主要采用热压榨。热处理的效果直接影响整个制油过程的顺利进行、出油率的高低以及油和饼的质量。

3、压榨：榨油机的圆形压榨条具有锯齿形曲线和圆锥面。油菜籽压榨时，受到压榨螺的推挤，使压榨螺和压榨笼内壁的体积不断变化。由于保持架后部设有圆形压榨条，因此保持架内壁呈锯齿状，坯料在此交替受到挤压和放松。不断调整坯料的结构，均匀翻转，使未压出的油或挤出的油较少的坯料有更多的机会被充分挤压。