猪大肠的清洗方法

前期清洗：简单的用淡盐水清洗猪的大肠，去除猪大肠表面的油脂。和面：在表面涂上面粉，用力揉搓，然后用水冲洗干净。除味：在面粉中加入柠檬汁，继续揉猪大肠。焯水处理：将猪大肠控水取出，晾干。

如何清洗猪的大肠1。预洗

先将猪大肠浸泡在30-40度的淡盐水中，去除表面的病菌和污渍，然后将猪大肠内侧翻过来。这时候可以把猪大肠的一端放在水龙头上，然后倒水让它翻过来，翻过来再把表面的油脂去掉。

2.面粉揉面

去除油脂后，可将猪大肠放入盆中，加入足量的面粉搅拌均匀。然后用力摩擦猪大肠，去除猪大肠表面的粘液，再用清水冲洗干净。最后把猪的大肠翻过来，用上面的方法把猪的大肠外面再清洗一遍。

3.去除异味

猪大肠两边的粘液清理干净后，除臭。此时在面粉中加入柠檬汁或葱叶，然后与猪大肠混合，再继续用力揉搓，去除猪大肠内侧的异味，或者将猪大肠放入加有柠檬汁的温水中揉搓，同时去除异味。

4.热烫水处理

猪大肠去除异味后，要对猪大肠进行焯水处理，有利于将猪大肠清洗得更干净。这时候在锅里倒入清水，然后放入猪的大肠。水开后继续煮至水变白，用浮沫捞出控水。最后晾干，完成对猪大肠的清洗。