长期饲喂不超标的发霉玉米和麦麸，对后备猪发育有何影响？

众所周知，真菌毒素对于粮食污染是常见的，有数据称全球粮食污染率高达25%。饲料中霉菌毒素含量过高会对猪的生长性能和繁殖性能产生负面影响。因此，不同的国家和地区都制定了相关的标准。

在建立霉菌毒素含量标准的过程中，通常是根据使用单一纯化毒素，进行不同毒素水平的实验结果来确定单一毒素的限量标准。但在实际的自然环境中，通常是多种霉菌同时产生多种毒素。霉变饲料原料在饲料中使用时，不同毒素之间可能存在一定的协同作用，即使各单一毒素不超标，也可能影响猪的生长繁殖。

* *最近，四川农业大学的一个研究团队进行了一项相关实验。他们给储备猪喂食毒素含量没有超标的发霉玉米，以探讨对这些猪可能产生的影响。

试验使用63头二元母猪(年龄1108天，体重48.503.61公斤)。试验期为第110天至第二次发情的第19天，饲喂两阶段日粮。从试验的第1天到第28天，日粮含玉米66.7%，麦麸10.0%，从试验的第29天到试验结束，日粮含麦麸66.7%。对照组共设7个处理：0%霉变玉米、25%霉变玉米、50%霉变玉米、75%霉变玉米、100%霉变玉米皮、100%霉变玉米和100%霉变麦麸。

原料和饮食中的霉菌毒素含量如下图所示。

结果表明，在试验的29~56天内，饲喂发霉玉米或发霉麦麸的母猪平均日增重较低。青春期的年龄没有变化。饲喂霉变玉米的后备猪大于3mm的囊状卵泡数量随霉变玉米用量的增加呈线性下降。对照组的大卵泡比100%发霉玉米和100%发霉麦麸组多12.7个。霉菌线性减少原始卵泡、生长卵泡和黄体的数量，同时伴有血清中抗缪勒激素和卵泡液中17-雌二醇水平的降低。玉米的使用降低了血清中胰岛素样生长因子1的浓度及其在肝脏中的mRNA水平，同时提高了血清和肝脏中丙二醛的浓度并降低了总超氧化物歧化酶的活性。

总之，他们认为长期饲喂发霉玉米，即使催吐毒素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1水平低于中国和欧盟的限量标准，也会导致卵泡脱落。