仔猪饲料营养的特点

小猪阶段是猪一生中脆弱的时期。此时它的消化系统、微生态系统、免疫系统都不完善。需要根据仔猪的生理特点、环境的影响和管理过程制定相应的营养措施。

仔猪单位体重需要的营养成分高，对日粮营养成分的质量要求高。20日龄仔猪新陈代谢旺盛，生长速度快。它们的体重是新生小猪的4.5倍。每公斤体重的蛋白质沉积量为9-14克，而成年猪每公斤体重的蛋白质沉积量仅为0.3-0.4克。前者是后者的30-35倍。60日龄仔猪的体重是出生体重的15.7倍。钙磷代谢也很旺盛，每公斤体重增加7-9克钙，4-5克磷。

1.蛋白质的营养特点

仔猪出生后的最初几天，血液尿素氮含量较高，可以推测这一时期体内氨基酸分解代谢旺盛。氨基酸和示踪放射性碳的研究表明，仔猪肝外蛋白的合成强度在出生后最初几天处于较低水平。仔猪的胃和小肠只有很低的水解日粮蛋白的能力，尤其是消化植物蛋白的能力。但随着仔猪日龄的增加，消化蛋白质的能力从第28天的6%左右增加到第56天的35~53%，直至第150天。当仔猪日粮蛋白质水平在15%-27%范围内时，增重和采食量随日粮粗蛋白质水平的增加而线性增加。对于3日龄或7日龄断奶的仔猪，随着代乳粉中蛋白质浓度(17.5%-30%)的增加，增重和采食量呈线性增加。当蛋白质浓度达到27.5%和30%时，效果较好。饮食中氨基酸的数量和平衡非常重要。据报道，日粮中可消化氨基酸浓度由1.15%提高到1.50%，SEW仔猪生长加快，每公斤增重饲料消耗量降低。减少断奶仔猪生长迟缓的有效措施是在早期断奶仔猪日粮中增加乳制品的用量。对于3-5周龄的断奶仔猪，乳清可以使用到15-25%，对于20公斤以上的仔猪，可以减少乳清的用量。

2.能量营养的特点

许多研究观察到新生小鼠、豚鼠、家兔、羔羊和犊牛的能量主要来自胎儿期脂肪组织沉积的脂肪酸的氧化供给。但与这些新生动物不同的是，仔猪的白色脂肪组织发育很少(胎儿期约50%的甘油三酯储存在白色脂肪组织中)，没有褐色脂肪组织(胎儿期约50%的甘油三酯储存在褐色脂肪组织中)。体内脂质总量约为1~1.5%，且主要是结构性脂质——磷脂和胆固醇。所以新生小猪体内储存的脂肪的能量供应是非常有限的。因为新生小猪体内储存的脂肪是有限的，所以碳水化合物对于保证新生小猪的能量需求非常重要。经测定，新生仔猪肝脏和骨骼肌中糖酵解限速酶和磷酸戊糖途径限速酶活性较高。葡萄糖在断奶仔猪的能量代谢中非常重要。这时，氨基酸在能量代谢过程中也很活跃。

研究证明，早期断奶仔猪获得生产性能和饲料利用率所需的能量高于推荐值。所以建议使用高浓度饮食。断奶仔猪日粮中添加脂肪对生产性能的影响不如生长育肥猪明显和稳定，对日增重影响不大。虽然仔猪出生后几天就能消化大量脂肪，母乳中脂肪的表观消化率可达95%，但断奶仔猪有效利用脂肪的能力是随着断奶后日龄的增长而提高的。补充脂肪后，为什么断奶仔猪和生长肥育猪会有不同的反应还不清楚。断奶仔猪脂肪消化率低可能是部分原因。

低消化率可能由以下一个或多个因素引起：

(1)十二指肠pH值低，幼猪小肠大部分部位pH值低于6.0，低于胰脂肪酶最适pH值(8.0-9.0)。

(2)未成熟酶的分泌和活性低

(3)断奶仔猪饲喂补充脂肪的日粮时，肠绒毛脱落，空肠绒毛变短。

(4)高钙水平，仔猪肠内容物中钙水平高，钙与脂肪酸皂化，抑制脂肪酸吸收。因此，断奶仔猪脂肪利用不良可能与多种因素有关。然而Dove(1993)观察到，当7日龄断奶仔猪饲喂不同来源的脂肪和10、17和34%脂肪颗粒时，生长速度随脂肪的增加而增加。Azain(1998)也表明，当蛋白质水平为25%，脂肪水平为2%-17%时，生长率随脂肪含量的增加而线性增加，但采食量不变。因此，早期断奶仔猪根据日粮能量浓度调节采食量的能力比老年动物差。因此，断奶仔猪日粮中添加高水平脂肪是否合适，还需要进一步研究。认为断奶仔猪日粮中脂肪的适宜量为2~4%。

了解仔猪饲料营养特点，根据需要制定适宜的日粮营养结构，采用优质原料，配合适宜的加工调制，实施适宜的饲养措施。