宁乡花猪有什么优缺点？

宁乡猪原产于宁乡县流沙河和曹冲一带，又名流沙河猪、曹冲猪。因为全身黑白相间，所以俗称“花猪”。宁香猪起源于唐代，明代洪武时期以“与人同肥”著称。它在清初被广泛饲养。清代嘉庆《宁乡县志》有“流沙河、枣中河(金草冲河)苗猪，相连数十里。猪种优良，家家喂母猪产仔，湘乡、安化、宝卿、新化、益阳等地商贩很多”。20世纪70年代，联合国粮农组织的杂志《家畜繁育》刊登了宁乡花猪的照片，并将其作为向世界推荐的优良家畜品种进行了详细介绍。目前远销北京、上海、广东、广西、海南、湖南、湖北、江西、贵州、新疆等省市自治区，深受欢迎。

宁乡猪的形成经历了一千多年，历史悠久。形体特征为黑云覆雪，大黑花小散花，狮子头、福字头、阉割鸡头三种头型。品种中有9个基因型，76个中国地方猪种，没有第二个猪种有如此复杂的遗传结构。

肌内脂肪是学术界公认的衡量猪肉品质的关键指标。人们通常定义肌内脂肪含量为4%的品牌优质猪肉。宁乡猪肌内脂肪5.7%，高出1.7%。肉质细嫩，味道鲜美，香甜油润，是优质猪肉。

猪生长周期长，很多营养物质沉淀。早在1981年，国家标准总局就正式认定宁香猪不饱和脂肪酸含量高，肌肉更有弹性，口感好，香味浓，无异味，被列为中国三大优秀地方猪种之一。

权威机构对宁乡花猪进行了检测，它含有大量的钾、钙、钠、镁、铜、锌等40多种人体必需的矿物质和微量元素。肌肉脂肪、亚油酸、-亚麻酸、油酸等有机营养素。非常丰富。猪肉基本不含饱和脂肪酸和胆固醇。

宁乡猪肉富含亚油酸和a-亚麻酸。

亚麻酸和亚油酸是人体不能自行合成的必需脂肪酸，必须靠食物供给。

医学界几十年的研究证明，当人体必需的亚麻酸和亚油酸比例为14时，各种疾病就很难侵入人体。人乳中，亚麻酸与亚油酸的比例为14。我国居民膳食中普遍缺乏亚麻酸。

A-亚麻酸，即Omega 3(-3)，具有健脑、调节血脂、抗血栓、降血压、抗炎等作用。欧米伽3被人体转化为DHA(俗称脑黄金)，是人脑发育生长的重要物质之一。DHA可以抗癌，抑制癌症。

亚油酸有“血管清道夫”的美誉，具有软化心脑血管、降低血脂和血压、促进新陈代谢、调节内分泌、延缓衰老的作用。