冬季养猪场如何防控冷应激

猪是恒温动物。当冷刺激超过自身机体的耐受阈值时，猪就会形成冷应激。这时，身体会调整自我保护反射来抵抗这种变化。寒冷应激时，交感神经兴奋，心肺和骨骼肌血流量增加，功能代偿增强；胃肠道的血流量和血氧含量减少，肠道细胞的新陈代谢受到抑制，导致肠道异常。结构性损伤和功能性损伤。肠粘膜面积受损甚至缩小，消化吸收营养的能力减弱，胃肠排空增加，肠道营养相对不足。

研究还表明，冷应激会导致肠道共生菌群失调，肠道绒毛上的共生菌膜被破坏，人体无法直接吸收的营养无法通过益生菌的转化被人体利用。肠道营养肠道相对不足会进一步损害肠道的结构和功能；而肠道是主要的免疫器官，70%的免疫细胞都在肠道内。新生仔猪冷应激2小时，初乳中抗体免疫球蛋白（免疫抗体）的吸收会减少12%23%，失去部分抗体的保护作用，有患病甚至死亡的风险会大大增加。

因此，冷应激下猪群管理的关键是消除冷应激源。保暖是重中之重，这也是保证保育猪越冬的前提。

在肠道健康和营养增长方面，重点是吃。养猪就是养肠子。对饲料营养的研究已达到顶峰。过去，我们往往过分强调能量和蛋白质的水平，而忽视了一些特殊营养素对肠道的积极作用。

重建健康肠道，应从三个方面着手：

(1) 应用充足的肠道营养（如谷氨酰胺、肠粘膜修复因子等），促进肠道的发育和功能。

(2) 添加益生菌，促进共生微生态菌群的稳定和繁荣；或补充优质微生态制剂（如乳酸菌、丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌等），促进微生态菌群的定植和平衡。

（3）在改善肠道结构和功能的同时，补充均衡营养，强身健体，增强抵抗力，发挥优良的生产性能。