猪霉菌毒素中毒的新概念

猪霉菌毒素中毒的新概念

奥特奇生物制品（中国）有限公司

这

不同霉菌毒素之间的毒性协同作用

国际饲料贸易量的增加导致猪饲料原料的来源更加广泛，从而增加了霉菌毒素中毒的可能性。此类配合饲料增加了饲料中含有不同霉菌毒素的机会。不同霉菌毒素的混合会产生毒性协同作用，使霉菌毒素中毒更加严重(Speijers, 2004)。近年来，关于霉菌毒素对猪生产性能影响的研究主要集中在霉菌毒素之间的相互作用上。

虽然饲料分析表明饲料中的霉菌毒素含量较低，但在生产过程中，猪通常会出现霉菌毒素中毒的典型症状（Trenholrn 等，1983）。在这种情况下，尚不清楚霉菌毒素中毒是由于管理不善还是由于营养缺乏导致性能下降。这种意想不到的毒性可能是由于不同霉菌毒素之间的相互作用，导致毒性增强。镰刀菌毒素很可能就是这种情况。研究表明，在相同浓度下，自然污染的饲料比纯化的霉菌毒素产生的毒性更大（Trenholm 等人，1994 年）。镰刀菌酸是一种常见的镰刀菌毒素（Bacon 等人，1996 年），它会增加断奶仔猪呕吐毒素的毒性（Smith 等人，1997 年）。然而，在猪饲料中几乎检测不到镰刀菌酸的存在，因为在没有其他霉菌毒素的情况下它的毒性很低（Smith 和Mac-Donald，1991；Smith 和Sousadias，1993）。

一、黄曲霉毒素与镰刀菌毒素的相互作用

哈特维等人。 (1990) 评估了黄曲霉毒素和T-2 毒素单独和同时对生长猪的影响。结果表明，当同时喂食两种毒素时，其中一种毒素似乎对另一种毒素的特定毒性作用具有增强作用，并且两种毒素相互作用的结果可能是相加的，也可能不是相加的。哈维等人。 (1995) 研究了养殖材料中黄曲霉毒素B1 和伏马菌素B1 对生长猪的影响。结果表明，这两种毒素单独或组合对生长猪的临床生长性能、生化、血液学和免疫特性产生不利影响。总的来说，两种毒素同时使用的副作用大于单独使用，同时使用所产生的相互作用为叠加或超叠加效应，在诱导肝疾病。刘等人。 (2002) 研究了黄曲霉毒素1 和伏马菌素B1 对仔猪肺泡巨噬细胞的影响。结果表明，两种毒素对仔猪肺泡巨噬细胞均具有免疫毒性，但产生毒性的生化机制不同。

2.赭曲霉毒素与其他霉菌毒素的相互作用

几项试验研究了赭曲霉毒素A 和镰刀菌毒素在猪体内的潜在相互作用。单独或同时添加赭曲霉毒素A和T-2毒素可影响生长公猪的生长性能、血液生化指标、血液学、免疫学和器官重量。然而，这些影响似乎是相加的而不是协同的（Hamey 等人，1994 年）。将0.1mg/kg的赭曲霉毒素A和1.0mg/kg的呕吐毒素饲喂生长猪90天，发现两种霉菌毒素单独或同时产生毒性，说明霉菌毒素没有协同作用(Lusky et al. 1998).同时，断奶仔猪饲喂含有赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2 毒素和伏马菌素的日粮，其浓度与中欧饲料中常见的浓度相似（Mueller 等，1999）。结果发现，同时添加这4种霉菌毒素的效果并不高于单独添加赭曲霉毒素，说明这4种霉菌毒素没有协同免疫抑制作用。卢斯基等人。 (2001) 研究了90 天对饲喂含有赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮日粮的生长猪的影响。结果发现，虽然同时添加脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮对赭曲霉毒素A的分泌有影响，但在组织中均未检测到脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮。

在饲喂受赭曲霉毒素污染日粮的仔猪中研究了赭曲霉毒素A 和青霉酸的潜在协同作用（Stoev 等，2001）。结果发现，观察到的微观病变不同于典型的丹麦猪肾病，由此得出的结论是赭曲霉毒素A 和青霉酸之间可能存在协同作用。尚未发现赭曲霉毒素A 和桔霉素的组合对猪具有显着的协同作用（Sandor 等，1991）。

3. 伏马菌素与其他镰刀菌毒素的相互作用

哈维等人。 (1996) 研究了日粮中单独或同时添加伏马菌素B1 和脱氧雪腐镰刀菌烯醇对生长公猪的影响，评价了对生长性能、血液生化指标、免疫反应和组织病理学损伤的影响。结果表明，交互效应在多项指标上呈加性，在其他参数上均高于加性。试验结果表明，在饲喂同时含有伏马菌素和脱氧雪腐镰刀菌烯醇的饲料时应格外小心。 Harney 等人的实验结果。 2002 年的研究表明，同时饲喂生长中的公猪的伏马菌素和念珠菌毒素之间没有相互作用。

4.呕吐毒素等

　　给生长猪饲喂最高浓度达2.5mg/kg的呕吐毒素和最高浓度达3.2mg/kg的T-2毒素，没有证据显示出现毒性协同增效作用(fFriend等，1992)。Rotter等(1992)试图证实呕吐毒素和不同的镰刀菌毒素对生长猪的毒性协同作用，结果表明，单独添加呕吐毒素或与接骨镰菌醇(Sambucinol)、15－乙酰基呕吐毒素、3－乙酰基呕吐毒素和大镰刀孢菌素同时添加，都没有出现明显的互作。

5、受多种霉菌毒素自然污染的饲料

　　在5个试验中给生长猪和妊娠母猪饲喂被瓜萎镰菌醇(11.5 mg/kg)和赭曲霉毒素(3 mg/kg)自然污染的玉米，结果发现，采食量、平均日增重和饲料效率均降低，但是对受胎率、胎儿数量和上市体重都没有负面影响(Willians和Blaney，1994)。给断奶猪饲喂被呕吐毒素、15－乙酰基呕吐毒素、赭曲霉毒素和萎蔫酸自然污染的玉米和小麦混合饲粮(Swany等，2004)。结果发现，生长速度和饲料消耗量都明显降低，同时大脑神经化学发生变化。这些霉菌毒素混合物对猪和鸡大脑神经化学影响的不同可能是断奶猪和肉仔鸡对霉菌毒素敏感性不同的原因。对照饲养试验结果表明，饲喂污染饲粮的猪生长速度降低主要是由于采食量的降低(Swamy等，2003)。

6 、总结与展望

　　猪霉菌毒素中毒的研究已从最初对单一霉菌毒素急性中毒和慢性中毒引起的病理学的描述，发展到专注于由多种霉菌毒素共同作用引起的毒性协同作用。通过饲喂受多种霉菌毒素自然污染的饲料最容易获得有关毒性协同作用的试验研究结果，而饲料同时受多种霉菌毒素的污染是世界养猪业面临的最真实的情况。要更准确地描述自然污染的饲料引起的霉菌毒素的问题，还需要分析化学研究手段方面取得进一步进展。还有一个需要全面探索的领域是，由霉菌毒素导致的免疫抑制引起的霉菌毒素继发疾病的重要性。对这些疾病引起的经济损失的量化是非常重要的，可以帮助我们了解养猪生产中通过饲料传播的霉菌毒素的危害。