浅谈乳猪教槽料的配制技术

核心提示：现代规模化养殖，仔猪断奶日龄缩短至14-28天。教槽饲料不仅能为乳猪补充营养，促进生长发育，增加断奶重，还能使乳猪在泌乳期学会采食，适度刺激小肠绒毛，使其慢慢适应刺激的异物。减少断奶后因饲料品种、饲养方式、营养代谢等的变化而引起的各种应激。现代规模化养殖，仔猪断奶日龄缩短至14-28天。教槽饲料不仅能为乳猪补充营养，促进生长发育，增加断奶重，还能使乳猪在泌乳期学会采食，适度刺激小肠绒毛，使其慢慢适应刺激的异物。减少断奶后因饲料品种、饲养方式、营养代谢等的变化而引起的各种应激。

教槽料从根本上解决了仔猪腹泻、断奶应激等断奶综合症问题，也使仔猪顺利度过断奶阶段。其制备工艺应注意以下三点。

1 制定营养标准和设计教槽饲料

牛奶的主要成分包括易消化的乳糖、乳脂肪和乳蛋白。按干物质计算，牛奶含有35% 的脂肪、30% 的蛋白质和25% 的乳糖。还含有高水平的免疫因子和促生长因子。仔猪出生后在消化、新陈代谢和免疫力方面发展迅速。在2-3周之前，乳糖酶和参与消化母乳的酶的活性是一个增加的过程。淀粉酶及与消化淀粉和碳水化合物有关的酶的活性在此阶段较低，然后逐渐升高。

在设计教槽料时，应注意乳猪的肠道变化，选择适口性好、易消化的类似于母乳的原料。根据乳猪日龄不同，应分为前、中、后三个阶段。粗蛋白19%-22%，赖氨酸1.3%-1.5%。蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等限制性氨基酸的要求比例。乳猪具有生长发育快、消化系统不发达、免疫力低、体温调节能力差等生理特点。设计配方时，能量应高于推荐水平，消化能为15.048MJ?kg-1。体重10 公斤的仔猪对能量浓度不敏感，较高的能量不影响采食量。仔猪在泌乳期和断奶期对乳糖含量和品质有很高的要求。堪萨斯大学推荐的标准是14%-22.5%。饲料中的乳清粉和奶粉是乳糖的主要来源，教槽饲料中乳清粉的含量应高于15%。

2 原材料的选择与加工

原料的选择注重猪的消化性、适口性和可消化氨基酸的稳定性。蛋白质来源以动物性优质白鱼粉、血浆蛋白粉、猪肠膜蛋白粉等蛋白质质量最好，植物性发酵豆粕、大米、膨化小麦胚芽等蛋白质含量较多球蛋白和麸质质量较好，玉米蛋白主要是谷醇溶蛋白，质量较差。奶粉营养丰富，适口性好；含高乳糖的乳清粉有显着的促生长作用。蔬菜原料应提前膨化或发酵，做到“零抗原”或“低抗原”。玉米要经过玉米初清筛，去除杂质、霉粒和碎粒，严格控制玉米水分和霉变。

教槽饲料中的油脂主要是大豆油、玉米油、椰子油等，要求纯度高，并使用抗氧化剂、乳化剂和优质胆碱。其中大豆油与椰子油搭配使用效果更佳，一般添加量为1%-4%。碳酸钙作为饲料钙源的主要原料之一，对乳猪胃肠道的pH值影响很大。添加量超过0.8%时，会影响乳猪的适口性和营养吸收。甲酸钙是含有甲酸的钙盐。它含有31% 的钙和69% 的甲酸。它具有中性pH 值。在胃酸的作用下，可分离出游离甲酸，降低胃内的酸碱度。有利于激活胃蛋白酶原，弥补仔猪胃内消化酶和盐酸分泌的不足，提高饲料营养物质的消化率。防止大肠杆菌等致病菌的生长繁殖，同时促进乳酸菌等一些有益菌的生长。乳酸杆菌等有益菌可以覆盖肠粘膜，保护其免受大肠杆菌产生的毒素的侵袭，从而防止细菌感染引起的腹泻的发生。

3 加工工艺

船员饲料需要优良的配方、优质的原料、精细的加工工艺和严格的质量考核。它是由技术、采购、生产和质量控制部门合作生产的产品。教槽料生产过程中原料的预处理、投料顺序、调温温度、破碎粒度、调制压力、环膜压缩比、水分控制、混合均匀度、配料过程中原料污染控制等。错误是允许的。目的是确保原料充分成熟，以达到最高的消化率和最佳的口感。

如果生产企业没有膨化玉米等需要膨化或发酵的原料，可采用二次造粒工艺，采用超微粉进行原料粉碎，先对玉米、大豆等大块原料进行热熟化处理。膳食和其他耐热原料，以减少抗原和提高消化率。之后低温造粒，防止乳清粉、葡萄糖、维生素等热敏性物质糊化而失去营养价值。严格控制生产过程的每一个细节，确保产品质量。