酸化剂在猪饲料中的作用

定义

酸化剂是可用作添加剂的有机酸的总称。是一种非营养性饲料添加剂；酸化剂一般用于饲料中，又称饲料酸化剂。

饲料酸化剂是一种新型添加剂，可以降低饲料在消化道内的PH值，为动物提供最适宜的消化环境；是与益生菌、酶制剂、微生态制剂等并列的重要添加剂，无耐药性、无毒环保添加剂。

苹果酸果酸分子

分类

有机酸包括乳酸、富马酸、丙酸、柠檬酸、苹果酸、山梨酸等。

无机酸包括磷酸（常用）。

机制

补充仔猪胃酸，降低胃肠道酸碱度；提高营养物质的消化率，减慢饲料通过胃的速度，抑制病原微生物。

2.调节胃肠道菌群结构。酸性条件有利于乳酸菌的繁殖和生长，对大肠杆菌等有害微生物有抑制作用。仔猪胃内的pH值（pH值是表示某种溶液或物质的酸碱度的一种表现。pH值分为0-14的范围，一般从

0-7为酸性，7-14为碱性，7为中性。可以说任何物质都有其自身的酸碱特性）大多在4.2以上，而仔猪饲料的pH值在5.8-6.5之间，往往会使仔猪胃内的pH值升高。过高的pH值不仅降低胃蛋白酶的活性，而且为大肠杆菌（6.0-8.0）、链球菌（6.0-7.5）等致病菌的繁殖和生长提供了适宜的环境，导致腹泻和生长缓慢。

革兰氏阳性棒状乳酸菌，肠道正常菌群的一部分

3、直接参与体内代谢，增加营养物质的消化吸收。一些有机酸如柠檬酸和富马酸参与机体的三羧酸循环，而乳酸是糖酵解的最终产物之一，通过糖异生释放能量。

4、改善饲料适口性，增加采食量。适量的酸可以改善日粮的适口性，增加仔猪的采食量，但酸的用量增加过多，适口性反而下降，增重速度减慢。在生长仔猪饲料中添加1.5%-2.0%富马酸，可增加食欲，促进生长。在生产中，需要根据猪的不同日龄适当调整酸化剂的添加量，以最大限度地提高生产效率。