猪舍清粪工序是猪舍设计过程中的重要环节，是决定猪场能否高效运转的关键因素之一。良好的猪舍清粪工艺应符合以下原则：
1. 保持屋内清洁、干燥、地板防滑；
2、尽量避免动物和工人接触恶臭和粪便挥发的刺激性和有毒气体；
3、尽可能少地使用人工，最大限度地降低粪便收集、储存和运输的成本；
4. 遵守各级法律和政策。
家庭清粪流程有哪些？
目前，国内清粪工艺可分为人工干清粪、水冲粪、水浸粪、机械刮粪等。
01. 人工晒粪
粪便人工收集、固体地面人工清运、人工室外清扫猪舍、猪厕所等方式。在中小型养猪场仍广泛使用。
优点：符合环保政策要求
缺点：劳动量大
02.水冲粪
用水冲洗粪沟，将粪便从排污通道中清除。过去，该工艺多用于中小型养猪场，但目前由于冲粪用水量大，不符合环保要求，已很少采用。
优点：省力
缺点：用水量大，不符合环保政策要求
03.水泡屎
泡粪是指在畜禽舍内的排便沟内注入一定量的水，将粪便、尿液、洗涤和饲养管理用水排入漏缝地板下的粪沟，并在畜禽舍内贮存一定时间。直到粪沟被填满的时间。装满后，打开出水口，将沟内的粪水排出。目前，欧美养猪场仍采用水浸粪工艺，我国许多规模化养猪场已采用水浸粪工艺。主要有两种形式。
深坑储存
目前，美国大量的猪舍采用深坑形式储存粪便。粪沟深2-3m，沟内贮粪，每年抽水1-2次。深坑贮粪猪舍，由于猪粪长期存放在舍内，发酵后会产生有害气体，舍内空气质量难以控制，近期发生多起爆炸事故年。目前不太推荐采用深坑贮粪。
浅坑堵漏
浅坑封堵沟槽一般为60-90cm深。战壕的布局多种多样。这里我选择几种常见的形式进行说明。
丹麦Vogel是猪舍污水系统设计的知名公司。他们建议在沟的中间设置粪塞，平底的沟塞拔出后会形成虹吸效应，在沟内形成湍流，搅动沟内的垃圾。粪便排入管道。这样，如果沟槽的面积或长度过大，将难以形成有效的搅动，分层排水不干净。因此，富高给出了不同大小便塞的沟槽面积和长度的推荐值。
表1 粪塞对应的沟渠面积和长度建议
粪塞直径mm
负责沟槽面积m2
负责沟槽长度m
315
10-35
12
250
5-25
10
200
0-10
5个
图1 中间堵塞的沟槽
美式浅坑水浸粪的设计一般采用尾部设置粪塞和平底沟的形式。粪便塞设置在一端或两端。一般沟槽长度不超过18m。还有发夹沟。两个沟槽的粪塞设置在一端，两个沟槽的另一端相连。两端设置粪塞或发夹沟的形式优于设置一端。操作时，这次拔掉一端的粪塞，下次拔掉另一端的粪塞，避免一端长期沉积粪便。
图2 末端堵住的沟槽（左侧两端设置粪塞，右侧为发夹沟）
对于不需要完全清空、不需要彻底冲洗的公猪舍、繁育舍和妊娠舍，采用两端堵漏或发夹式沟槽是不错的选择，而产仔舍、保育舍、和育肥舍这类猪舍需要定期彻底清空和彻底冲洗。以上几种平底粪沟拔掉后会有残留的粪便，而且不方便冲洗。尤其是产房和保育舍，沟槽冲洗的频率比较高，提高沟槽的冲洗效率更为关键。法国在设计产房和保育舍的水沟时，会采用图3所示的明坡方式，以提高冲水效率。
图3 分娩舍内有坡度的沟槽
浅坑封堵沟一般2-3周封堵一次，以保证舍内空气质量。平底沟一般需要在沟内加水2.5-10cm，以控制有害气体的挥发。这是因为粪便中有害气体的挥发主要有两个来源。一种是将粪便存放在室内，将挥发的有害气体发酵分解，另一种是从尿液的平坦或小坡度表面挥发。氨的水溶性好，加入一些水可以有效减少挥发。浅坑浸泡粪便设置排污管道系统时，应注意留排气管，以稳定排污管内的气压，避免推开其他粪塞或排污不畅的现象。
设计合理的浅坑堵水泡沫粪房空气质量好，用工少，投资和运行成本相对较低。清粪是一种比较合理的猪舍清粪方式。改扩建畜禽养殖场宜采用干法清粪工艺。现有养殖场采用水冲粪、水浸粪技术的养殖场，应逐步向干法清粪工艺转变。水泡肥技术的使用在很多地方都受到限制，无法通过环评。因此，近期更多的大型猪场项目开始考虑采用机械刮粪。
04.机械刮粪
机械刮粪是一种利用电力驱动刮粪机，每天运行数次清空沟道的清粪方法。形式上可分为平刮板和V型刮板两种。平刮板工艺比较简单。粪便和尿液一起被刮出屋外，屋内没有实现干湿分离。以后需要增加干湿分离设备。由于沟渠坡度不大，尿液容易挥发，相对空气质量较差。目前国内机械刮粪设备仍以V型刮粪机为主。
图4 平刮板
图5 日本V型刮板
图6 法式V型刮板
图7 法式V型刮板刮料方式示意图
图8 混凝土预制沟底
>V形刮板在舍内可以实现干湿分离，尿液利用坡度可以较快排出，挥发相对较小，但是相对平刮板而言施工精度要求高，地沟沟底如果精度不理想会影响后续的刮粪效果，增加故障率。所以采用机械刮粪板尤其是V形刮板的猪舍一定要注意地沟的施工质量控制。法国为了保证地沟沟底的精度有采用混凝土预制件的方式，目前在国内也有项目开始采用。
刮粪板投资较大，运行围护费用较高，采用刮粪板的主要原因是环保政策和后续粪污处理工艺的要求。运行良好的刮粪板对舍内的控制质量有一定的改善作用，但需要注意刮粪地沟的密闭，很多采用刮粪板的猪舍冬季通风出现问题，空气质量甚至比水泡粪猪舍更差就是由于猪舍的气密性遭到了破坏，我们可以在刮粪机端部采用盖板的方式，粪便刮出时顶开盖板，粪便刮出后自动盖下保障了猪舍的气密性。
图9 刮粪地沟盖板
电机、滑轮等需要日常维护保养的设备也尽量设置在舍外或易于人员操作的位置，以降低维护保养的难度。
图10 舍外设置的刮粪电机和滑轮
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