教你如何辨别猪种的好坏！

我国地方猪品种成熟早，排卵多。据东北闽猪、金华猪、嘉兴黑猪、内江猪等9个品种统计，平均性成熟日龄为130天，初产猪平均排卵次数为17.21次，经产猪为21.58次。

国外猪品种性成熟一般在180天以上，排卵次数比较少。地方猪品种产仔数多。以上品种初产仔猪平均10.54头，年末产仔数13.64头。高繁殖力的国外品种长白猪、大白猪，初胎平均9.25头，平均11头。相比之下，地方猪品种还具有乳头多、发情明显、受胎率高、保仔能力强、仔猪生长速度快等优良的繁殖特性。

1 多肉植物

本地猪种虽然肥多瘦肉少，但肉质明显优于外来猪种。国外一些改良、选育的瘦肉品种，PSE肉发生率高（即肉质苍白、质地松软、切面有渗水的劣质肉）。中国地方猪品种肉质优良，肌肉细嫩多汁，肌纤维细，密度高。较大，肌肉大理石花纹分布适中，肌肉纤维中充满脂肪粒，煮熟时能产生特殊的香味。

2适应性

在长期的自然选择和人工选择过程中，地方猪品种具有良好的抗寒、耐热、抗病、低营养抗性和适应粗纤维饲料的能力。

3 生长速度

从生长速度来看，国外猪种明显高于中国本土猪种。生长肥育期，闽猪、金华猪、太湖猪等中国地方猪品种日均增重453克，国外猪种长白猪、杜洛克猪、约克夏猪日均增重453克。 667 克。国外猪种180天可达90公斤以上，而我国本土猪种90公斤则远远超过180天。

4 饲料利用效率

中国地方猪种闽猪、金华猪、太湖猪的平均料肉比为3.5:1，国外猪种长白猪、杜洛克猪、约克夏猪的平均料肉比为3:1。国外猪种利用率高，可节省饲料，降低饲养成本。

5 瘦肉率

国外猪种的胴体瘦肉率高于中国地方猪种。国外猪种体重90公斤时胴体瘦肉率在55%以上，地方肥猪胴体瘦肉率为90公斤。