无公害养猪的关键技术

(1)优化生产环境，建立养殖小区，选择无工业废弃物、无农药污染、无空气、土壤、水污染；在符合无公害食品生态环境标准的地区，建立优质安全猪肉生产小区。在选址和圈舍建设上，要符合动物防疫要求，对社区内的养殖专业户进行生产技术培训，严格按照优质安全猪肉生产技术规程操作，采用无公害绿色饲料。从引种、产仔、配种到出栏，全程尽量不用药或少用药。

(2)引导品牌经营，培育养猪龙头企业，采取招商引资、加大扶持等优惠措施，培育和引导一些能够提供优质安全饲料、良种、防疫技术、屠宰加工的养猪龙头企业，统一技术标准，统一产品采购、加工、销售，统一品牌，统一检测手段，树立自己的市场形象和品牌。

(3)选择优良品种，提高猪的抗病能力和生产性能，是办好养猪场的基础。好的品种或杂交组合生产性能高，规格一致，售价高，适合规模化猪场全进全出生产。除了肉质好、生长速度快、繁殖性能高，还要考虑抗病能力，尽量选择适应当地条件的优良品种。

(4)加强疫病防控，规范兽药使用，各种疾病的入侵会给养猪业带来严重危害，往往会使养猪场陷入困境。因此，必须加强防疫卫生措施，严格执行免疫计划，坚持预防为主，确保生猪健康，坚决克服麻痹思想，确保生猪生产顺利进行。

使用兽药，严格控制药物残留，使用停药期生产的药物。休眠期的确定取决于猪肉制品中有害物质的代谢率。停药期间，完全使用无污染、无残留、无污染的绿色饲料。兽药和药物添加剂的合理使用。根据兽药的种类和成分，对症下药，不要滥用药物。应选择疗效高、作用强、代谢快、副作用小的药物。

加强兽药使用管理，严格执行兽药生产经营许可制度，选择通过国家GMP认证的专业兽药企业生产的药品。建立健全兽药残留、违禁药物和肉类屠宰市场检测体系。

(5)依法规范饲料生产的猪肉产品质量好，饲料必须来自无公害食品产地。和饲料添加剂，必须符合《饲料和饲料添加剂管理条例》的规定。对饲料和饲料添加剂生产企业，要实行严格的审批制度，经常进行监督检查，公布产品质量。

饲料配制不仅要考虑营养素的种类和数量，还要注意各种营养素的比例和生产成本。禁止在饲料中添加各种禁用激素、化学防腐剂及其他对人体健康有害的物质，确保畜产品质量。加强低聚糖、糖萜素、微生态制剂、饲用酶制剂、中草药等新型环保饲料产品的研发。

(6)实施无公害行动计划，建立生猪安全准入制度。农业部启动了“无公害行动计划”，试点实施农产品安全市场准入制度，这是包括生猪在内的农产品发展的必然趋势，也是国际惯例。因此，在今后的生猪生产中，应狠抓安全质量管理，建立优质产品认证体系，建立生产环节HACCP生物安全保障体系，确保生产出优质安全的猪肉。