生态养猪技术—改变传统养殖模式

随着中国社会经济的快速发展，中国居民的生活水平也有了很大的提高。如今，人们的“菜篮子”已经少不了猪肉，但面对“掺水猪肉”、“死猪肉”、“病猪肉”充斥市场的局面，人们吃肉却变得“胆战心惊”。由此看来，传统的养猪方式不仅带来了严重的面源污染，而且市场风险也很大，很难满足人们“自理”的要求。

要改变这种状况，让人们吃到“放心”的猪肉，必须改变养猪模式。现在，生态养猪模式已经在市场上流行起来，许多城市已经开始发展生态养猪模式。为此，本报记者采访了一些城市的养殖基地。

在江苏省养猪大县阜宁县，本报记者了解到，现在一半以上的农户都在养生态猪。当地人说，养生态猪有三个好处：环境效益、农业效益、农民收入。国庆前夕，记者带着些许好奇，探访了阜宁的生态猪。

首先，养猪要“养床”

采用发酵床养殖技术不仅无污染，而且可以利用秸秆和稻壳资源。

农民赵是当地有名的农民。2011年，他在沟墩镇建了一个万头养猪场。按照平时养猪的方式，人们循着气味就能找到这个大养猪场。畜牧记者来到这里，却什么都没闻到。

养猪场的正式名称是鸿博生态养殖园。生态养殖？是徒有虚名还是货真价实？

走进猪圈，看到相连的猪圈很干净，不太胖的猪踩的是木屑之类的东西，而不是粪便。县农林牧渔局副局长刘满常说，养殖生态猪的关键是采用发酵床养殖技术。猪圈就是发酵床，面积22平方米，可以养15头猪。

发酵床厚达60厘米，垫料由锯末、稻壳、稻草等组成。加上一种可以分解粪便和尿液，消除氨气异味的土著细菌。这样猪在上面生活，粪便全部被发酵床吸收分解，根本不排放，也没有明显的臭味，从源头上解决了猪粪便的污染问题。

有了发酵床，就不用冲屎冲尿了。每个猪圈都配有触摸水龙头，供猪饮水，猪圈里没有其他水的痕迹。与传统养猪相比，可节水75%至90%，相当于少排放污水。

发酵床发酵的时候，下面的温度是六七十摄氏度，逼着猪不停的走，让猪肉坚挺。发酵产生的热量也提高了冬天猪圈的温度。

发酵床需要维护和更换吗？刘满常说，理论上五年改一次，当地从实际出发三年改一次。通常猪屠宰后，会维持半个月。把60厘米厚的铺垫挖出来，消毒，加菌然后回填。

养猪场没有污染，猪不容易得传染病。用传统方法，正常死亡率是5%，而用发酵床，死亡率可以降到1%到2%。所以当地人总结：养生态猪，首先要养好床。

这里的猪吃什么？一个忙忙碌碌的大姐说：“吃玉米，麦麸，米糠，豆饼，再来点青饲料。”受养猪价格影响较大，用这些粮食饲料养猪成本不低。

“为了保证生态猪的肉质，我们不提倡饲喂添加生长剂和抗生素的混合饲料。”刘满常说，前几年县里和江苏省农科院合作，成立了生态养猪研发中心，研究利用秸秆饲料和绿色饲料制作发酵饲料，减少粮食消耗，提高秸秆利用率。

改变的填充也可以被重复使用。R & ampd中心利用寝具成功开发了两大产品。一种是家用花肥，用手抓起来很香，一种是大棚蔬菜有机肥，对西瓜效果很好。

“四自”模式打入市场

自养、自繁、自宰、自销，减少中间环节，农民有钱赚。

生态猪喂的是颗粒饲料，生长缓慢。农民能挣多少钱？

季晨海口村有一个生态养猪场，由农民王安翠经营。以前她和老公媳妇都是用老办法养猪。* *又养了五六十头猪，整天忙得团团转，每头猪只能赚200元左右。现在养生态猪容易多了，每头猪能赚400元。去年她家养的生态猪赚了20万。

市长周说，如果原粮饲料每斤1.2，配合饲料每斤1.5，每头生态猪比普通猪多吃100斤左右的原粮饲料，增加成本120元左右。但每头生态猪免60元左右的疫苗、防疫、养殖费，生态猪由合作社收购。每头生态猪的底价比普通猪高100到150元，这还不算生态猪的零售价比普通猪高30%。去饲料成本，养殖户可以稳赚不赔。

养猪户麻烦的“猪周期”谁不知道？猪再有多少生态优势，卖了也没用。2009年，中国生猪价格下降。“养猪的不如卖猪的，卖猪的不如杀猪的，杀猪的不如卖肉的”。

当时，益林镇种猪大户余步良养的一批生态猪出栏后，赶上了头疼的“猪周期”，一只也卖不出去。余步良怒气冲冲地冲进动员他养生态猪的镇干部办公室：“你让我养生态猪。我投了那么多，现在卖不出去。你说呢？”

余步良的困惑也是很多农民的共同经历。生态猪如果不能摆脱“猪循环”，就无法持续发展。2011年春节前，县委书记王金生带着几名干部到南靖街头帮余步良卖猪肉，但这终究不是长久之计。

王金生发动每个人想出主意，找到方法。富宁人开始尝试成立生态养猪合作社，探索自养、自繁、自宰、自销的“四自”模式，打出统一注册的“富宁生态猪”品牌，减少中间环节，直接打入市场。

我们以边肖作为结论。

目前传统养猪模式下的猪肉满足不了人们的胃口。要改变这种状况，必须改变养猪模式。此时，生态养猪技术解决了当前养猪业的燃眉之急。事实证明，生态养猪技术非常适合当前的养猪业。相信有了生态养猪技术，中国的养殖业会“大有进步，更上一层楼”。