融水黑香猪是中国香猪的一个独立群体。中国香猪是中国稀有的小型地方猪种。具有身材矮小、肉质细嫩、味道鲜美、基因纯合、肉质无公害的特点。在《中国猪品种志》的记载中，融水县被列为“中国香猪”的分布区。融水县养殖融水黑香猪历史悠久，主要集中在甘洞乡、滚北乡、三坊镇、王东乡等乡镇(主要产区)，其余十三个山区乡镇也有分布。
黑猪品种介绍
融水黑香猪的乳猪肉品质高，是其他猪种所不及的。融水黑香猪以其优良的肉质而闻名。乳猪和两个月大的断奶仔猪没有奶味或其他腥臭味。皮薄肉软，肉质细嫩，香甜微香，肌纤维细腻，脂肪在肌肉间分布均匀，富含不饱和脂肪酸，形成了早期即宰即用的优良特性。是制作烤乳猪和腌制全猪的上等原料，其他任何品种的乳猪都无法与融水黑乳猪相比。
黑猪品种的特征
1.生长速度：黑香猪新生仔猪数一般为5两，一个月可达6至8斤，两个月12斤左右，三个月20斤以上。六个月大的育肥猪体重可达40斤以上，12个月大的猪可达60斤以上，成年猪可达90至100斤左右(需要15个月左右)。
2.生长周期：黑香猪2个月后体重超过5公斤即可列为烤乳猪原料。育肥猪、成品猪、商品猪可以养殖到15kg以上是合理的。增长速度越慢，成本越高。
3.繁殖年龄：黑香猪一般体重20到25斤左右，3到4个月大。这种一个月大的公猪和母猪一般在运回后3个月左右开始发情配种，中间可以调整公猪和母猪的应激反应。
4.销售渠道：目前主要定位于中端消费，成熟销售集中在饭店、农家乐、旅游饭店等猪肉口味较高的场所。总的来说菜市场不适合。毕竟猪肉价格昂贵，普通消费者很难长期食用。对于大众消费，可以专卖店的形式推广。如果规模大，也可以尝试做深加工推广。
生产区域条件
融水黑香猪产于融水山区，适应当地粗放饲养管理的环境条件。它主要以红薯藤、芋头叶、美人蕉和蔬菜、野生青饲料等粗粮为主食。浓缩饲料主要有玉米、大米、米糠、木薯、香蕉芋头、芋头、红薯、大豆、绿豆、米豆、大麻等。融水黑香猪肉营养丰富，口感酥脆，满足了人们对高品质食品的需求。融水生态环境优良，没有任何污染，在无污染的环境中广泛饲养和管理。它是一种绿色安全的肉制品。在当地的原始品种中，融水黑香猪瘦肉率高，脂肪部分能量低，脂肪少，富含不饱和脂肪，有利于美容。
融水黑香养猪场建设
1.养猪场选址：黑香猪的选址与普通养猪场大致相同。但为了达到更高的质量要求，山地丘陵地区要根据其生活特点选择平坦的场地建设养猪场，占地面积取决于养殖规模。距离养猪场道路、水源和生活区500米以上。坐北朝南，背风向阳，水电站架设方便，水源环保无污染，通讯信息畅通，交通便利，有一定的运输能力。
2.猪圈的修建：猪圈中间有一条通道，两边修建猪圈，猪圈墙外修建污水沟，粪便从猪圈墙上的粪便出口直接冲出来。猪舍一般高3.2米左右，宽7.6 ~ 8米。长度视养殖规模和场地而定，30米为宜。猪舍包括
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