绿色安全猪肉生产技术

一、饲料用抗生素和药物对我国猪肉安全生产的影响（一）我国肉类生产现状禽蛋产量达2220万吨，分别占全国的27.4%和40.7%世界总产量分别居世界第一位；乳及乳制品产量也实现快速增长，从1979年的90万吨增加到900万吨。但随着畜牧业规模化、商品化的发展，兽药和饲料添加剂在畜牧业生产中得到广泛应用。在促进水产养殖生产发展的同时，负面影响也相当严重，不容忽视。例如，高密度饲养动物造成的环境污染，饲料添加剂带来的动物产品残留量高，都会增加人类患病的风险，尤其是一些促生长激素和有毒物质的添加需要限制.消费者恐慌。近年来，美国和法国接连发生李斯特菌食物中毒事件，比利时“二恶英毒鸡”中毒事件，英国和法国“疯牛病”事件，以及中国大量“?兴奋剂”中毒事件。中国发生的一切都表明了保障食品安全——绿色无公害的极端重要性，这不仅关系到养殖业的健康发展，也直接关系到人类身心健康、社会发展等重大问题。稳定和发展。