养猪过程常见的禁用药物及引起的不良反应

农业部公告《食用动物禁用的兽药及其它化合物清单》，21个大类近40个原料药品种及其单、复方制剂已停产。这些药物严重威胁着动物和人类的健康。现介绍如下：

1、盐酸克仑特罗（-兴奋剂，又称“瘦肉精”）

又称巴豆素，是治疗哮喘的药物。被猪食用后分布于全身，以内脏残留最多，尤其是肝脏。人们误食含有“瘦肉精”的猪肉，会扰乱荷尔蒙的平衡，引起人体中毒。临床表现有头痛、头晕、恶心、呕吐、心律失常、心悸、心悸、甲亢等。

2.性激素

具有促进性器官发育成熟、母猪壮阳、公猪性欲、蛋白质合成、肌肉发育、加速增重等作用。己烯雌酚在人体内的残留会促进女孩性早熟、男性女性化，增加女性患乳腺癌和卵巢癌的风险。雄性荷尔蒙残留在动物体内，这会促进性欲亢进并容易发生自体性行为。

3.抗生素

大多数抗生素多为广谱抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有不同程度的抑制作用。虽然大部分并未禁用，但由于长期过量使用，动物的耐药性明显增强。例如已被禁用的氯霉素，对哺乳动物大肠杆菌病基本无治疗作用，可抑制蛋白质合成和骨髓造血功能，导致血小板减少性紫癜、粒细胞缺乏、再生障碍性贫血和溶血性贫血。

4.呋喃唑酮（Furazolidone）

它是一种剧毒药物。可治肠炎、腹泻及鸡、兔球虫病。长期连续使用，不实行停药期，残留在猪、鸡的肝脏中。人类食用后可引起出血综合症，其潜在危害是诱发基因突变和疼痛。